Rakott zöldbab

Mivel a hét első napjai a menetből álltak, a bevásárlás is csak a kenyérről szólt. Mivel enni még is csak kell, abból gazdálkodtam, amit találtam a fagyasztóban, ami nem is baj, mert legalább megkönnyebbült kicsikét…. a fagyasztóm:)Mindenféle rakottas dolgot készítettem már,de rakott zöldbabot még soha. Vagy lehet, hogy készítettem csak előző életemben nem tudom, de valami rémlik…. egyik este számba vettem a fagyasztó állapotát,és rájöttem, hogy itt az éves leolvasztás ideje. Én egy évben egyszer… vagy két évben egyszer leolvasztom, amikor már nagyon jeges. Tehát eljött a hűtő taki ideje is, találtam maradék fagyasztott húst, zöldbabot. Nagyszerű akkor ebből lesz rakott zöldbab. Nem kimondottan rajongok a zöldbabért, de ha nincs más, akkor megeszem, főleg akkor szeretem, amikor valaki elém rakja és nekem csak meg kell enni, de mivel ilyen nem igazán fordul, elő hát kénytelem vagyok beletörődni. Egyébként a palóclevesben nagyon szeretem a zöldbabot….:oDDDD


Hozzávalók:45-50 dkg darált hús,30-40 dkg zöldbab,1 csomag gyors rizs,10 dkg füstölt szalonna,1 fej vöröshagyma,4-5 gerezd fokhagyma,só, bors, pirospaprika, tejföl, tejszín, reszelt sajt-ízlés szerint.

A zöldbabot és a rizst megfőztem, a húst megtisztogattam és ledaráltam. A füstölt szalonnát apró kockákra vágtam és zsírjára sütöttem, majd megpároltam benne a szintén kockákra vágott vöröshagymát. Hozzáadtam darált húst, meg pirospaprikáztam ízesítettem és egy sima pörköltet főztem belőle. Majd mikor kész lett, a kis tűzálló tálkámba kevés olajat öntöttem és elkezdtem rétegezni a hozzávalókat. Alura került a zöldbab egyik fele, sóztam, borsoztam, majd erre rá került az előfőzött rizs fele, majd az egész pörkölt, amit lefedtem a rizs másik felével. Ezt letakartam a maradék zöldbabbal, végezetül jó alaposan nyakon öntöttem a tejföl és tejszín keverékével, majd gazdagon megszórtam reszelt sajttal. Előmelegített sütőben 1órácskát pirulgatott alacsony fokozaton.

Császármorzsa

Ezt a finomságot még a múlt héten készítettem a babgulyás mellé. Önmagában nem volt az a teljes ebéd, pedig nagyon laktató volt, de valami mégis hiányzott a végéről. Aztán eszembe jutott, hogy egyik este Lúdanyónál láttam E Z T. Már akkor eldöntöttem, hogy ez az édesség nagyon tetszik nekem. Nagyon finom, és könnyű, és pont olyan édesség, ami egy kiadós laktató leves után pont jól esik.



Hozzávalók:4 egész tojás,25 dkg mascarpone,5 dkg cukor-nekem porcukor volt:)10 dkg liszt,4 evk tej,2 tk vanília eszencia,2 evk vaj,csipet só, reszelt ciromhéj.


Két tojás sárgáját és két egész tojást habosra kevertem a cukorral, sóval, reszelt citromhéjjal. Hozzáadtam a tejet, a vanília eszenciát, a lisztet és a mascarponét. Jó alaposan elkevertem, végül spatulával hozzákevertem a két tojásfehérjéből vert kemény habot is. A serpenyőbe vajat forrósítottam és beleöntöttem a masszát. Megvártam, míg megsül az alsó fele, majd fakanál segítségével kisebb-nagyobb darabokra szaggattam, és morzsásra pirítottam. Porcukorral, és lekvárral ettük… jó sok lekvárral és cukorral…:-DDD Ha már fittyet hányunk a koleszterint szintünkre,és a kalóriákra:)))Világ legjobb férjének annyira ízlett,hogy másnap is kellett készítenem egy adaggal:-)))

Diós kosárkák

Hát nem egy szépségdíjat nyert kosárkák, de mentségemre szóljon az első próbálkozásom. Igaz az is hogy nem szeretem a diót, allergiás megnyilvánulások miatt, de a gyerekek és Világ legjobb férje nagyon szeretik. Történ az, hogy keresztanyu egyszer megkínált ilyen kosárkával. Nem szerettem volna enni, mert a hátam is borsózik a dió gondolatára, de mégse utasíthattam vissza, kénytelen voltam megkóstolni. És akkor megpecsételődött a sorsunk eme kosárka és köztem, azonnal beleszerettem. Nagyon könnyű, omlós tészta, és egy nagyon habos diókrém….:)Már akkor kértem a receptet ,de valamiért elfelejtődött ideadni,és mára már teljesen el is feledkeztem róla. Aztán a napokban, kis kosárkákra tettem szert, Világ legjobb férje vette nekem:-DDDD Hát mondanom se kell, azon melegében mentem a receptre is szert tenni. Végül is ezen a szeles vasárnap délután szokás szerint egyedül a gyerekekkel itthon, mit is tehettem volna… hát sütögettem egyet. Az eredeti recept szerint,50dkg vaj vagy margarin, és 12 db tojás kell hozzá. Ilyen mennyiségű margarin még csak-csak jöhet, de a 12db tojást valahogy túl soknak tartottam, nemcsak a pénztárcámnak, de őszintén bevallom sajnáltam is volna ennyi tojást beletenni egy süteménybe. Így megfeleztem az adagokat, ez már nem hatott olyan sokkolóan rám. Az biztos, hogy az eredeti receptből készült kosárkák, egy lakodalmas népnek is bőségesen elég lenne… így is 47db kis kosárkák kerekedtek belőle, és az is igaz, hogy ennél finomabb dióskosárkát még nem ettem, köszönhető a tetemes mennyiségű vajnak és tojásnak.

Tészta:35 dkg rétes liszt,25 dkg vaj vagy margarin,6 db tojás sárgája.
A tésztája ennyiből áll. Én is csodálkoztam rajta, jó alaposan összegyúrtam és fóliába csomagolva beraktam a hűtőbe 30percet pihizni. Extra sárga,nagyon zsíros, és a kéz melegétől elég ragacsossá váló tésztát kaptam. Amíg pihizett a tésztácska, elkészítettem a tölteléket :))

Töltelék:20 dkg dió,6 db tojásfehérje,20 dkg porcukor,sárgabarack lekvár-ízlés szerint.
A diót ledaráltam, a reci mellé kaptam vagy egy kiló megtisztított diót is:-PPP Ez megmentett a diótörés kínjától és a vele járó agybajtól is.Nos, a diót és a porcukrot összekevertem,bevallom kicsit sokalltam a porcukor mennyiségét,de mivel a tésztába nincs cukor,így nyugodtam beletettem. Majd összekevertem a keményre vert tojásfehérjével… nagyon habos diókrémet kaptam. A tésztát egy nagyon alaposan belisztezett felületen kinyújtottam… hát olyan 2-3mm vastagra, majd fákszaggatóval köröket szaggattam ki. A maradékot mindig újragyúrtam addig, amíg a tészta elfogyott. A formákat nem kell kikenni semmivel, mert a tészta elég zsíros így nem ragad bele a formába. Nekem azért mégis sikerült beleragasztanom párat, mert kiszakadt a tészta és a lekvár miatt beleragadt:))A kosárkákat kisebb nagyobb sikerrel kibéleltem a tésztával,és mindegyikbe 1kk sárgabaracklekvárt tettem,majd erre jött 1-2 tk diókrém. A kész kosárkákat egy sütőpapírral bélelt tepsibe raktam-kell a sütőpapír, mert, ahogy sült a zsír kicsit kifolyt… Előmelegített sütőbe alacsony fokozaton 15-20percig sütöttem. Nem olyan bonyolult, ahogy látni, kicsit pepecselős, de egy ilyen semmilyen vasárnap délután jól jött egy ilyen elfoglaltság:-DD

Bakonyi sertésszelet

A héten Gizinél láttam meg, és eszembe jutott, hogy olyan régen készítettem, hogy el is felejtettem, pedig annyira szeretem:)))) Így kérdés nem volt, hogy akkor a hétvégén mi is lesz a menü,hát természetes hogy ez. Alapjában nagyon szeretem a tejfölös gombát, jó sok tejföllel behabarva, és ebben pedig még hús is van, ez igazán egy nekem tetsző kis kajácska, ráadásul az örök kedvenc, ami pörkölthez mindig dukál, a nokedli (galuska). Fiaim is imádják és végre nem kellett harcot vívnunk a „Mit főzzek ma?”- kérdésben. Ez mindég probléma, amit én szeretnék, azt Ők nem szeretnék, amit Ők szeretnének, azt pedig én nem szeretném:-DDOlyan válogatós vagyok… vagy Ők válogatósak?!Gizi ízesítésként tett bele még szerecsendiót, én is tettem bele gondoltam nem ártok vele…:))


Hozzávalók:8 szelet sertés karaj,20-30dkg gomba,2 fej vöröshagyma,10 dkg füstölt szalonna,5-6 gerezd fokhagyma,4 evők tejföl,2 evők liszt,só, bors, majoránna, pirospaprika, szerecsendió, ételízesítő,- ez mind ízlés szerint.

A húst jó alaposan megmostam,kiklopfoltam, besóztam és állni hagytam. Majd serpenyőben egy kevés olajon elősütöttem. Egy másik lábaskában a füstölt szalonnát zsírjára sütöttem, megpároltam benne a kockákra vágott vöröshagymát, majd levettem a tűzről és szórtam bele egy kevés pirospaprikát. Vissza a tűzre, belerakosgattam az elősütött hús szeleteket, ízesítettem, felöntöttem 1-1,5dl vízzel és fedő alatt egy kicsit megpároltam. Amikor úgy gondoltam, hogy eleget párolódott beletettem a karikára vágott fokhagymát, a szeletekre vágott gombát-amit persze megnyúztam és jó alaposan megmostam. Megvártam, hogy kiengedje a levét, én még kevésnek találtam így öntöttem még rá egy csésze vizet. A lisztet simára kevertem a tejföllel, a húst kiszedegettem és behabartam vele a szaftot. Majd visszarakosgattam husikat, egyet még rottyantottam rajta és késznek nyilvánítottam. És csak is kizárólag én egyedül, mellé anyósom kb. 2 éves szilvabefőttjét fogyasztottam. Annyira érett volt már a befőtt, hogy meg volt cukrosodva a teteje, és szinte már lekvárnak is beillett volna… Hmmmm nagyon-nagyon finom volt ez a kis édesség a”pörkölt” mellé:)))

Bableves füstölt csülökkel

Ezt a levest még a hét elején készítettem, jó nagy adagot főztem belőle, és egy jó pár napi ebéd és vacsora gondját megoldotta:)Imádjuk nagyon!!!!Jó zsírosan ,extra sűrűre berántva,extra sok hússal és zöldséggel….Éppen a heti bevásárlásunkat bonyolítottuk, amikor megakadt a szemem A füstölt csülkön. Olyan szépen néztünk egymásra,és szinte hívogatott magához olyan jól nézett ki hogy nem akartam otthagyni.


Hozzávalók:1-1,5 kg füstölt csülök,2 dl szárazbab,3-4 sárgarépa,3 szál petrezselyemgyökér,2 szem burgonya,Fél fej zeller,1 fej vöröshagyma,5-6 gerezd fokhagyma,só, bors, ételízesítő,3 evők liszt, olaj, pirospaprika.

A csülköt előzőnap megfőztem, kerek három óra hossza alatt főtt úgy meg hogy levált a hús a csontról, a babot pedig este beáztattam. A vizet a miben a csülök főtt, nem öntöttem ki, mert ebben a lében főztem a levest. Beletettem a babot, a fej hagymát, amit később kivettem-és a fokhagymát. Majd amikor félpuha lett a bab, hozzáadtam az apróra vágott zöldségeket, ízesítettem őröltborsal, és kevés sóval, ételízesítővel, és puhára főztem benne mindent. A végén belekerült a kockákra vágott krumpli, és a kockára vágott husi is. Olajból és a lisztből pirospaprikás rántást készítettem, és berántottam vele a levest. Hát ennyiből tartott, és egyáltalán nem bonyolult. És ha az ember kicsit odafigyel, és előző nap elvégzi az előkészületeket, akkor pedig pillanatok alatt megvan.A fénykép minősége nem a legjobb:(((Sajnos nem tudtam jobbat készíteni...annyira próbáltam és már mindent kitaláltam,de nem akart sikerülni:((((

Töltött tojás tejszínes krumpli ágyon

A töltött tojás, nagymamám ősrégi szakácskönyvéből való. Gyerekkoromban nagymamám sokszor készített ebéd gyanánt, egy”lazább”leves mellé. Nem akartam megint toast kenyeret vagy bundáskenyeret tálalni vacsira, Világ legjobb férje se volt itthon, és ha egyedül vagyok a gyerekekkel szeretek kint tevékenykedni a konyhába. Gyerekek is örülnek, ha valami finom meleg vacsorával készülök. Különösen nagyobbik fiam, aki ha hazaér az iskolából és jól megtömte a hasát a második kérdése az, hogy sütök-e valami sütit, majd tanulás közben két matekfeladat között odalöki, hogy mi lesz a vacsora….mindig elő szeretettel járkál ki a konyhába kicsit nyalakodni:) Nah, tehát a töltött tojást régen nagyon sokat ettem. Annyira sokszor hogy szinte már vallatni lehetett volna vele, mert annyira nem szerettem. Emlékszem, ahogy nagymami jól telepakolta zsemlemorzsával, és olyan száraz volt, hogy inni kellett mellé vizet. Nagyon rég óta fontolgattam, hogy egy vacsi alkalmával el kéne készíteni, de nem mertem nekifogni. Azok a rossz emlékek…. de aztán az jutott az eszembe hogy az én töltött tojásom egyáltalán nem fog hasonlítani a nagymamáméra, úgyhogy ezen fellelkesedvén belevágtam. Tejszínes krumpli ágyon, pedig azért mert mostanában nagyon rá vagyok, kattanva a tejszínes ételekre:)Mennyiségeket azért csak ilyen keveset írok, mert az én 20x20cm kis jénai tálacskámba készítettem.


Hozzávalók:2 közepes fej burgonya,5 db tojás,1,5 dl tejszín,só, bors, ételízesítő,1 tk mustár,2 evk tejföl,1 evk vaj+ízlés szerint,1 tk zsemlemorzsa.

A burgonyát héjában megfőztem, a tojást pedig keményre. A tojásokat félbevágtam és kikapartam a sárgájukat, a fehérjéket félre tettem. A sárgájákat ízesítettem sóval, borssal, mustárral, beletettem a tejfölt, a vajat, a zsemlemorzsát, és jó alaposan összekevertem. Tálacskámat vajjal kikentem, és kibéleltem a vékony karikákra vágott főtt krumplival, ízesítettem és leöntöttem a tejszínnel, a tojásfehérjéket pedig visszatöltöttem a sárgából kikevert krémmel. Ezeket a visszatöltött tojásokat rárakosgattam a krumpli tetejére, reszelt sajttal megszórtam, kevés vajat rákockáztam és betoltam az előmelegített sütőbe, alacsony fokozaton 40 percre,de nyugodtam el van egy órácskát is a forró sütőben.

Virág

Annyira érdekes,hogy muszáj volt lefényképezni.Nem tudom mennyire látható,egy darázs vagy méhecske,fogalmam sincs milyen rovarnak hívják...mindegy legyen Zümi,annyira gyűjtötte a virágport hogy majd bele halt:)Órán keresztül álltam és néztem olyan aranyos volt.Mint utóbb kiderült,ezt a virágot krókusznak hívják...Egy nagy foltban a virágoskert kellős közepén virít lilán,olyan mintha egy lila tavacska lenne:)))

Tavaszi zöldségleves és virágos kert

Tulajdonképpen borsó akart lenni, de hát olyan szép tavaszi idő van, hogy elneveztem tavaszinak. A vártnál sokkal jobban sikeredett, nem ilyenre számítottam. Lövésem se volt, hogy akarom csinálni, csak mindent egyberaktam és tök jó lett. Persze most mindenki mondhatja, hogy ugyan egy zöldséglevest pofon egyszerű összehozni. Tehát az úgy volt, hogy a hétvégi ebédet, már hétfőn el kell kezdenem kiagyalni, persze az elmaradhatatlan húslevest, azt ne is firtassuk, húslevesnek kell lenni hétvégén. Aztán Gizinél megláttam ezt, és már akkor tudtam, hogy borsóleves féleséget főzök. Találtam a fagyasztóba egy nagydarab sertéscsontot, és belefőztem. Nagyon jó lett, és most olyan fagyasztott zöldborsót sikerült vennem,ami olyan zsenge volt mintha most szedtem volna a kertből:)Mennyiségeket nem írok,mivel ízlés szerint tettem bele mindent.


Sertés karaj csont,
Sárgarépa,
Fehérzöldség,
Zeller,
Karalábé,
Zöldborsó,
Két szem burgonya,
Liszt,olaj,pirospaprika,
Só, bors, ételízesítő.


A csontot kiolvasztottam, megmostam, és felraktam hideg vízben főni. Mivel túl piszkosnak találtam a vizet, a lehabozás után így tiszta vizet engedtem rá. Allergiás vagyok, amikor sötét piszkos, undorító lesz a víz a hústól vagy a csonttól. Képes vagyok leönteni a vizet a húsról és másikat engedni rá. Férjem szerint ez már beteges nálam… tehát kicsikét előfőztem a csontot, azért volt rajta bőven husi, majd beleraktam a kockákra vágott zöldségeket. Került bele egy fej vöröshagyma, amit kis idő multán kivettem belőle. Ízesítettem, és beletettem a borsót is. Majd szépen lassan összefőztem. A végén a kockákra vágott krumplit is beletettem. Kivettem a csontot a levesből, a lisztből, olajból és pirospaprikából rántást készítettem és berántottam vele a levest, majd amikor levettem a tűzről visszatettem bele csontot.



Gyönyörű szép az idő!!!!Annyira jót tesz a lelkemnek az a gyönyörű tavaszi idő:))))Az első képet 21-én készítettem,és ma reggel amikor kiléptem az ajtón ez várt....Az utolsó kép,pedig az orgona fa.

Dagsztás Nélküli Kenyér

Hát én is beálltam azon sorba, akik elkészítették ezt a kenyérkét. Bevallom jó pár hétig töprengtem, hogy elkészítsem-e. Rengeteg képet, és blogot vettem szemügyre mire eldöntöttem, hogy melyik alapján készítsem el. Végül is Moha kenyere mellett döntöttem. Tehát,egyik este vettem a bátorságot és bekevertem a tésztát. Világ legjobb férjének nem jött be, mert töményebb a kenyérsütőben készült kenyerekhez képest, és ez neki nem igazán tetszik. Isteni illata lett, ahogy lassan sülögetett a sütőben. Kicsit féltem mivel az én ultramodern sütőmmel számoltam azzal is, hogy nem sül meg kellő képen, nyers marad a közepe, vagy a külseje megég. Nem is mertem belegondolni, hogy sikerülni fog, nagyon aranyos kis cipócska lett belőle:-DDD


3 bögre BL80 liszt,(2,5dl-es bögre)
1,5 bögre víz,(2,5dl-es bögre)
Fél tk szárított élesztő,
1,5tk só.


A lisztet szokásomhoz híven átszitáltam, és elkevertem benne a sót és az élesztőt. Beleöntöttem a vizet, és fakanállal jó alaposan elkevertem. Letakartam és a K O N Y H A P U L T- on hagytam 12-13 órát pihenni. Olyan állaga lett a tésztának, mint egy” nokedli tésztának”(galuska tészta). Nagyon alaposan beliszteztem a gyúrótáblámat, és lesz, ami lesz alapon, kiborítottam rá a tésztát, ami folyt össze-vissza. Kisebb nagyobb sikerrel áthajtogattam, beliszteztem a tetejét, egy konyharuhával letakartam, és 30percig rápihentettem. Ezalatt előmelegítettem a sütőt, benne egy jénai tállal.30 perc után a tálat kikentem olajjal, beliszteztem és bele ügyeskedtem a” nokedli tésztát”(galuska tésztát). Majd lefedtem a tál tetejével, és 30 percig sütöttem.30 perc után levettem a tál tetejét és még 25-30 perc alatt szép barnára sütöttem. És itt jön a D E! Én úgy gondolom, hogy kicsivel több folyadékot adtam hozzá azért lett olyan folyós,és nem lett olyan lyukacsos, mint lennie kellett volna. De sebaj, mert Világ legjobb férje ide vagy oda én akkor is meg fogom sütni még egyszer :))

Túrós lepény

Ez a recept egy 1976-os Nők Lapjából való. Amikor a receptet írtam ki, alig mertem hozzáérni, mert annyira megviselt állapotban volt. Az újságot nem kaptam meg-de nem is baj-keresztanyu szívéhez nőtt és nem szerette volna nekem adni. Amikor ismerkedésben voltam a sütéssel Világ legjobb férje, munkába menet kora reggel mondta, hogy Ő bizony túrós lepényre vágyna. Hát éppen itthon is voltam, az időmből kitelt, egye fene süssünk lepényt. Elmentem keresztanyuhoz, és ezt a receptet adta. Ő is így készíti ebből a receptből, és még adott hozzá egy diós rácsos receptet is, szintén ebből az újságból ered, ez se került ide fel, pedig a fiúk kedvence:) Rég óta terveztem, hogy felrakom ide, de valamikor karácsony előtt készítettem utoljára, képet nem tudtam róla készíteni, így ez elmaradt. Aztán úgy látszik most jött el az ideje, hogy feltegyem. Világ legjobb férje szokásához híven, megint bevásárolt túróból-„Csak legyen itthon”- címszóval. Hamarosan lejár, és kellet belőle valamit készíteni. Ma délután pedig dolgozik, egyedül vagyok a gyerekekkel, gyönyörű szép az idő ennél alkalmasabb időt nem is lehetett volna kitalálni egy jó kis lepénysütésnek. Szeretem azokat a recepteket, amikbe mindent fel lehet használni. Értem arra, hogy a tojásfehérjék se mennek kárba, mert nem kell felhasználni, mint a mostanság előforduló receptekben. Tudom én, hogy le lehet fagyasztani, próbálkoztam is vele, és az óta is ott van a fagyasztóba, foglalja a helyet, mert felhasználni nem igazán tudom… Igazából tudnám, csak így is olyan mániákus vagyok ezekben a dolgokban.


Tészta:40 dkg finomliszt,15 dkg margarin,3 dkg élesztő,4 tojássárgája,1 dl tej+annyi amennyit felvesz a tésztagyúrás közben,1tk cukor,csipet só.
Az élesztőt felfutattam az 1dl tejben. A lisztet átszitáltam a margarint kis kockákra vágva hozzáadtam. Majd beleütöttem a tojás sárgákat, a csipet sót is beleraktam, végül a felfutott élesztőt is hozzáadtam és egy nagyon lágy, nagyon sárga, nagyon habos, hólyagos tésztát gyúrtam. Nagyon jó a tészta, azon gondolkozom, hogy kalácsot is lehetne belőle készíteni…. Majd két kis cipóra osztottam és langyos helyen egy órát kelesztettem. Az óra vége felé elkészítettem a tölteléket.

Töltelék:50 dkg túró,25 dkg porcukor,- én ezt sokalltam 15dkg tettem bele.2 csomag vaníliás cukor,1 púpozott evők rétes liszt,4 tojásfehérje+1egész tojás,mazsola-nekem most ez kimaradt,ízlés szerint só.
A túrót habosra kevertem a cukorral, a lisztel, a reszelt citromhéjjal, a vaníliás cukorral, majd spatulával hozzákevertem a keményre vert tojásfehérjéket is. Az egyik cipócskát jó alaposan belisztezett deszkán kinyújtottam egy közepes tepsi nagyságúra, amit olajjal vékonyan kikentem, és kibéleltem vele a tepsit. Majd rásimítottam a tölteléket, és a másik kinyújtott cipóval betakartam. Egy tojást egy evők tejjel kikevertem, és megkentem a tésztát, de előtte villával megszurkáltam. Előmelegített sütőben 20-25 percig sütöttem a legalacsonyabb fokozaton. Még forrón megszórtam jó sok porcukorral:-DDD Nagyon szaftos, egyáltalán nem száraz túrós lepényke.

Pizza újragondolva

Ha péntek, akkor pizza nap, igaz most nem pénteken készült, hanem szombatom:)IVolt már egy pizza receptem, amit fel is raktam ide, bár nem kellett volna… Világ legjobb férjének nem tetszett a tésztája, mert nagyon keksz állagú volt, ebben igazat adok neki, tényleg nagyon édeskés, kekszes volt. Aztán addig-addig kísérletezgettünk a tésztával, amíg meg nem kaptuk ezt. Ez most már olyan lett, amire azt lehet mondani, hogy ez, hasonlít a pizza tésztára. Készítettem vízből, készítettem fele tej, fele vízből, olajjal, mindent kipróbáltam már. Végül ez lett a kísérletezés eredménye:)Nekünk bevált, és amíg meg nem szerzem a pizzéria „titkos” tészta receptjét, addig ezt használom.


Tészta:15 dkg BL80 kenyérliszt,15 dkg finomliszt,4 evk étolaj,1 tk só,1 tk őrölt kömény,2 dkg élesztő,1 tk cukor,1 dl tej+annyi amennyit felvesz a liszt.

Az élesztőt felfuttatom, a lisztet átszitálom, és a többi hozzávalóból tésztát gyúrok. Majd kinyújtom egy nagyobbacska tepsi méretűre, amit kikentem olajjal, és meleg helyen egy órát kelesztem. Addig elkészítem a szószt.


Szósz:1 fej vöröshagyma,4-5 gerezd fokhagyma,1,5-2 dl paradicsomlé,cukor, bors, csipet só, bazsalikom, kakukkfű, ketchup, pizzakrém mind ízlés szerint.

A hagymát kockákra vágtam és olajon megpároltam. Egy picit megsóztam, mert így könnyebben összeesik:-DFelöntöttem a paradicsomlével, beletettem a fokhagymát karikákra vágva, és ízesítettem. Nagy lángon jó alaposan kiforraltam, hogy besűrűsödjön. Én most d r á g a anyósom házi paradicsomát használtam. Hagytam kihűlni, majd megkentem a tésztát, és ráraktam a többi feltétet is. Ez most nekem sonka, kukorica, reszelt sajt, és a tetejére füstölt főtt kötözött lapocka volt. A lapocka rásült a sajtra, és nagyon jó ízt adott neki.

Kérdezz-felelek

Gabi,andi,és Gizi kédeztek tőlem:)

1.Mi lenne, ha nyernék a lottón?
Adóságrendezés,saját lakás vagy egy kis ház, és éldegélnénk, mint hal a vízben...:)

2.Rossz szokásom
Rágom a körmöm, önfejű, akaratos, türelmetlen, és nagyon-nagyon haragtartó vagyok. Nem azokba a dolgokba fektetem az energiámat, amikbe igazán fontos lenne.

3.Koffein
Csak és kizárólag reggel. De akkor ízibe… Ha kikelek az ágyból az első dolgom, hogy a kávét felrakom főzni, és miután megittam utána gondolkodom a folytatásban:
))
4.Szinem
Lila, világoskék, fehér, ez tavasszal és nyáron. Télen fekete, fekete, fekete, és fekete… meg egy kis szürke…

5.Mi van most rajtam
Mivel itthon vagyok, lila melegítő nadrág, sárga póló, és rózsaszín házi papucs.

6.Háziállat
Egy mexikói madárpók, egy aranyhal, egy tengerimalac, és egy macsek.

7.Tíz év múlva hol látom magam
Nagyon remélem, hogy ez nem tíz év múlva lesz, hanem 5 hónapon belül… Egy saját lakásban ahol van egy normális konyha, a gyerekeknek van saját szobájuk, és ahol van egy mosdó és fürdőszoba, ami a csak a miénk.

8.Legutóbbi nagyon jó élményem
Kaptam egy fényképezőgépet,és kitavaszodott…ez szinte minden nap egy nagyon jó élményem, ha kinézek az ablakon:-DDDD Most újdonság:)

És akiket megkérdeznék:
Ami,
Vica,
DeeDee,
marvany,

Zellerkrémleves

Ezt a leveskét készítettem a káposztástészta mellé fiaim és,férjecském legnagyobb örömére.Mindig nagy lelkedéssel fogyadják ha valami újdonsággal jövök elő.Még kisebbik fiam is előszeretettel eszegetett belőle,jó sok levesgyöngyel-bogyóval ahogy mondaná:)))Mostanában előszeretettel főzök krémleveseket. Nem mondhatnám, hogy eddig is sűrűn főztem, de néha-néha került az asztalra, főleg brokkoli krémleves, a fiúk örömére, mert elsősorban világ legjobb férje rajong a brokkoliért nagyon. Én már nem annyira, de végül is nekem mindegy csak leves legyen. Egyszer nagyon- nagyon régen volt már egy próbálkozásom zellerkrémlevesben, de akkor nem nyerte el a tetszésünket-a lefolyóban végezte-és az óta nem is próbálkoztam vele. De most okultam a korábbi hibán? -nem krumplival készítettem. Mit tudtam én, hogy kell krémlevest csinálni, a legelső receptet meglátva egyből azt alkalmaztam. És abba mi volt? Hogy krumplit is kell bele főzni. Mert a krumpli sűríti be. Na, mármost Nikike mit tudta mennyi krumpli, és mennyi zeller kell bele. Nem törődtem a mennyiségekkel, több krumplit raktam bele, mint kellett volna és egy jó kis, krumplikrémleves lett belőle. Ami nem is lett volna baj, de az íze se lett nyerő… Ez már jobb lett.Legalább is jobban sikeredett az első próbálkozásomnál:)
50dkg zeller,
1fej vöröshagyma,
1,5dl tejszín,
2evk étkezési keményítő,
Só, bors, ételízesítő.


A hagymát nagyobb darabokra vágtam és vajon megpároltam. Ezalatt a zellert megpucoltam, megmostam és azt is nagyobb kockákra vágtam, majd hozzá adtam a hagymához, és egy kicsit megpirítottam. Felöntöttem annyi vízzel amennyi levest szerettem volna készíteni, ízesítettem és megfőztem a zellert. Majd elővettem a jó bevált konyhai segédemet a botmixert, és összeturmixoltam. A keményítőt simára kevertem a tejszínnel és behabartam vele a levest. Pirított bacont és reszelt sajtot szórtam a tetejére.

Káposztás tészta

Ezen a héten nagyon lájtosakat készítettem. A húst valahogy most mentesíteném… nem tudom mért, pedig én húsfüggő vagyok. Ez világ legjobb férjének a kedvence. Ebből egy nagy kondérral meg bírna enni. Ez az étel is olyan, hogy nem rég óta kerül az ebédnek nevezett ételek helyére. Ha mégis nagy ritkán csináltam, mindig vittem a káposztát a nagymamámnak hogy készítse el Ő. Aztán egyszer Világ legjobb férje nagyon szeretett volna ezt enni. Én továbbra se voltam hajlandó megcsinálni. Csak nem képzeli, hogy én mit húsevő majd holmi káposztás tésztát fogok főzni...?!?! Már nem emlékszem, hogy milyen okból kifolyólag mégis ezt főztem egy ebéd alkalmával. Annyira jól sikeredett, hogy az óta gyakran készítek, ha húsmentes napot tartunk. Igaz ma, nem húsos levest főztem mellé, hanem zellerkrémlevest. De erről majd későbbiekben.


Hozzávalók:1kg körüli édeskáposzta,só, bors, kömény, cukor, és valamilyen tészta.

A káposzta külső leveleit leszedegetem -a tengerimalacnak is kell valami rágcsálni való-és nokedli szaggatón lereszeltem. Közbe sikerült az ujjamat is lereszelni, kerek két napja csak szendvicset tudok készíteni …(( Világ legjobb férje-cserébe a káposztás tésztáért- segít mosogatni:-DDD Majd megszórtam egy marék-na jó kicsit kevesebb-sóval és egy 1-2 órácskát félretettem állni. Amíg a káposzta izzad, addig nyugodtan lehet mást csinálni. Mondjuk kifőzni a tésztát :-) Egy lábasban kevéske olajat melegítettem, a káposztát kinyomkodtam és megpároltam, megpirítottam. Közben ízesítettem sóval, borssal, köménnyel, és cukorral. Amikor megpuhult és kellő képpen megbarnult, összekevertem a kifőtt tésztával. Fogyasztáskor még bőven megkínáltuk cukorral:-PPPP



És a végére jöjjön egy kis vicc:)Tegnap kaptam e-mailbe.Nagyon jó...

Egy óvodás nagyon kínlódott, hogy felhúzza a csizmáját, erre hát
odament neki segíteni az óvónéni.
Bizony nagyon megizzadt, amire a kisfiú lábára felráncigálta a csizmát, ám alighogy letörölte a homlokáról a verejtéket, a kissrác azt mondja:
- Óvónéni, fordítva van a lábamon a csizma.
A nő látta, hogy a gyereknek igaza van, hát gyorsan lehúzta róla, és
ismét nagy kínlódások közepette,most már rendesen felcibálta a kissrác
lábára.
Ekkor a kisfiú megint csak megszólal:
- Ez nem is az én csizmám!

Az óvónéni hát gyorsan lehúzta róla a csizmát, miközben az folytatta a mondókáját:
- ... hanem a bátyámé, csak ő már kinőtte, és ma reggel ezt adta rám
az anyukám.
Az óvónő már lilát látott, de uralkodott magán.
Ismét ráadta a kisfiú lábára a csizmát, pedig még mindig nagyon sok
tuszkolást igényelt a művelet.
Na, végre, gondolta az óvónő, majd megkérdezte a gyereket:
- Pistike, hol a sapkád?
Mire a gyerek:
- A csizmámban!

Vacsora

Először is,köszöntöm egy nagyon kedves barátnőmet a rendszeres olvasóim között. Szia Mariann!Látom,sikerült…:-DDDD


Ezeket a könnyen elkészíthető finomságokat-és, mert könnyen elkészíthető még finom is-előszeretettel szoktam készíteni, főleg vacsorára. A srácok nagyon szeretik, és úgy tűnik, nem unják meg. A kisebbik fiam a bundás kenyérért van szó szerint megőrülve, így elég gyakran kér vacsorára. Persze sajt nélkül, mert hát urasága amúgy is egy egyéniség, és nem szereti keverni a sósat az édessel hogy, kifejezzem magam. Neki minden a la, natúr kell, még nekünk jöhet bátran egy kis sajt a tetejére.




A toast szendvics pedig nagyfiam megunhatatatlan vacsorája. Jó sok ketchup, és sajt, ha ez mindkettő megvan egyben, akkor tökéletes minden. Szó szerint képes egy egész doboz paradicsomot rányomni a toast tetejére:)Akár mit beleteszek, amit találok a hűtőben, a konyhaszekrényben. Raktam már bele főtt tojást, csemegekukoricát, tonhalat, hagymát, fokhagymát, paprikát, csípőskolbászt, szinte már majdnem mindent. Persze kisfiamnak ebből is a natúr kell. Kolbász, és egy kicsike sajt. Ennek a toast sütőnek is megvan a maga kis története. Férjem egyik elutazása alkalmával ilyen”meleg szendvicset” vacsorázott. Annyira megtetszett neki ez a háromszög alakú finomság, hogy vennünk kellett ilyen sütőt. Persze nem egy drága valami, nevessetek ki érte, de egy sima, snassz nevesincs kis masina. És bár szinte napi rendszerességgel használjuk, zsinórba több szendvicset is megsütünk vele, bírja a gyűrődést.



Ezt a meleg szendvicsféleséget, az egyik főzős újságba találtam. Húsos zsemle a neve. Zsemléből is készítettem már, de akkor bent felejtettem a sütőben:-D, és egy kicsit megkozmált. Akkor azért nem került ide fel. De ennek ellenére a világ legjobb férje áradozott róla, hogy milyen finom. Tegnap este volt itthon puha kenyérkém jócskán, és kenyérből készítettem. Kenyérből is ugyan olyan finom. Őszintén megmondom, nekem kenyérrel ízlik a legjobban. Kicsit vastagabban szeleteltem fel a kenyeret, és nem száradt ki a sütés alatt. Nekem ez a hagyományos tűzhelyem van, amit nem igazán lehet szabályozni és megesik, hogy ki is szárad benne a sütnivaló. De tegnap résen voltam, és nem mozdultam el a sütő elől. Ötpercenként fordítottam a tepsin hogy mindenhol egyenletesen ráolvadjon a sajt, és ne száradjon ki :))
20-30dkg főtt füstölt tarja,
Kaliforniai paprika-ízlés szerint,
1evk vaj, vagy margarin,
1-2evk tejföl,
1kisebb fej vöröshagyma,
1tk mustár
Só, bors,
A tarját lehet darálni, én nem daráltam, hanem nagyon apró kockákra vágtam. A hagymával és paprikával ugyanígy jártam el. Egy tálba ömlesztettem őket, beleraktam a többi hozzávalót, és villával jó alaposan összedolgoztam, majd megkentem a kenyérszeleteket jó vastagon:-D- így szeretjük. Végül reszelt sajttal megszórtam, és előmelegített sütőcskében 10-15 percig sütöttem.