Medvehagyma krémleves

Egy újabb zöld, és egy olyan, amit még sosem készítettem. Már tavaly nagyon kíváncsi voltam, milyen lehet, de csak idén lett alkalmam közelebbről megismerkedni vele. Hát egy biztos, nem fogom eszement módban felvásárolni a környékemen lévő összes medvehagyma kínálatot, és pestót meg más egyéb kencét gyártani belőle a szezon mentes időkre… Olyan mint a borsókrémleves - egyszer „meg lehet enni…”, bár férjnek - furcsa mód, különösen ízlett:)













Hozzávalók: 1 csokor medvehagyma, 4 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 2 dl tejszín,1 evk liszt, só, őrölt bors, frissen reszelt szerecsendió – ízlés szerint.

A vöröshagymát kockák vágtam majd zsíron megpároltam. Félidőben hozzáadtam a karikákra vágott fokhagymát is. Közben a medvehagymát alaposan megmostam és csíkokra vágtam majd a hagymákhoz adtam. Addig pároltam, amíg összeesett, majd felöntöttem 4 – 5 dl vízzel, ízesítettem, és miután a szára is teljesen puha lett pépesítettem. A tejszínt simára kevertem a lisztel, majd behabartam vele a levest. Reszelt sajttal, és levesgyöngyel tálaltam.

Brokkoli krémleves

Még egy zöld leves… Receptet nem is írok, úgy készül, mint a többi krémleves - Hagyma és fokhagyma zsírom megpárolós, brokkoli megfőzős, össze turmixolós, és tejszínnel behabarós… jah, és pirított bacönnel jóízűen megevős...

Borsókrémleves

Ha borsóról van szó, akkor az maradjon is meg annak, hagyományos borsóleves, vagy éppen rizibizi formájában. Egészen máig így is volt. Nem mondom azt, hogy ez lesz ezek után a kedvencem, inkább maradok a hagyományos formánál…







Hozzávalók: 30 dkg zöldborsó – bolti, 1 fej vöröshagyma, 6 gerezd fokhagyma, 2 evk zsír, 2 dl tejszín, 1 evk liszt, őrölt bors, só, cukor – ízlés szerint.

A vöröshagymát összevágtam majd megpároltam a zsíron. Félidőnél hozzáadtam a fokhagymát, és együtt pirítottam őket. Mikor kezdett barnulni a hagyma, beleöntöttem a zöldborsót, felöntöttem annyi vízzel, amennyi ellepte, ízesítettem és puhára főztem. Majd elővettem a bot mixert, és úgy jártam el, mint a kukoricakrémlevesnél – összezúztam, majd leszűrtem… inkább passzírozás volt, mint szűrés. A sűrítményt pótoltam 2,5 dl vízzel, utána ízesítettem, és összeforraltam. A tejszínt simára kevertem a lisztel, majd behabartam vele a kész levest. Mellé bacönt pirítottam, és leves gyöngyöt tettem.

Fokhagymakrémleves

A változatosság kedvéért megint leves… és, hát persze hogy krémleves… Annyira kedveljük a krémleveseket, hogy egy héten 4x biztos, hogy szerepel az étlapon.








Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma, 4 kisebb fej fokhagyma,1 evk liszt, 5 dkg vaj, vagy margarin, vagy zsír,2 dl tejszín, só fekete őrölt bors.

Ha Kínából származó giga nagy fokhagymából készítem, akkor 3 fej is elég, de most bio fokhagymából készült. Az apróra vágott vöröshagymát a vajon megpároltam, kis idő múlva beledobtam megtisztított fokhagymagerezdeket, majd addig pároltam, amíg a fokhagyma félpuha lett. Ekkor felöntöttem 1 l vízzel, sóztam, borsoztam és fedő alatt addig főztem, amíg a fokhagyma teljesen megpuhult. Bot mixerrel összezúztam, közben a tejszínt simára kevertem a lisztel, majd ezzel behabartam. Végül lassú tűzön összeforraltam.

Zellerkrémleves

Fokhagymakrémlevest készítettem, de elfogyott mire lefényképezhettem volna…






Hozzávalók:1 kisebb zellergumó, 1 kisebb fej vöröshagyma, 1-2dl tejszín, só, őrölt bors, ételízesítő – ízlés szerint.

A vöröshagymát apró kockákra vágtam és kevés zsírom üvegesre pároltam. Rátettem az előzőekben megtisztított és kockákra vágott zellert, majd együtt pirítottam őket. Felöntöttem kb.1 l vízzel, ízesítettem, majd addig főztem, amíg megpuhult a zeller. Bot mixerrel pépesítettem, majd még felöntöttem egy kevés vízzel, mert eléggé besűrűsödött, beletettem a tejszínt és alacsony fokozaton készre főztem.

Hideg sárgadinnye krémleves

Hozzávalók: 30-40 dkg sárgadinnye,2 evk méz,2 csomag vaníliás cukor,3 dl tej,2 dl tejszín, csipet só.

A sárgadinnyét lefejtettem a héjáról, majd feldaraboltam. A tejjel a mézzel, a vaníliás cukorral és a csipet sóval összeturmixoltam, majd a tejszínnel simára kevertem. Fogyasztásig hűtőben pihentettem.

Hideg fahéjas szilvakrémleves

Valami hideg könnyű levest szerettünk volna ebben a melegben.








Hozzávalók:30 dkg szilva - kimagozva ennyi,2 dl tejszín,2 csomag vaníliás cukor,1 tk vaníliaaroma, 1 evk liszt, csipet só, kristálycukor, fahéj, szegfűszeg –ízlés szerint.

A szilvát megmostam, kimagoztam, majd kockákra vágtam, és a cukorral, vaníliás cukorral, ill. a vanília aromával, fahéjjal, szegfűszeggel, és a csipet sóval feltettem annyi vízben főni, amennyi éppen ellepte. Teljesen szétfőztem a szilvát, majd bot mixerrel össze turmixoltam. Nagyon sűrű lett, ezért még öntöttem rá egy kevés vizet. Egy evk lisztet simára kevertem a tejszínnel és behabartam vele a levest. Hidegvízbe állítva lehűtöttem.

Sárgaborsókrém leves füstölt kolbásszal

Mert szeretjük a levest….


Hozzávalók:15-20 dkg sárgaborsó,1db sárgarépa,2 fej vöröshagyma,4-5 gerezd fokhagyma,1,5 dl tejszín,1evk liszt, 1 szál füstölt kolbász, só, őrölt bors, ételízesítő.

A borsót előző nap este beáztattam. A vöröshagymát kockákra vágtam, majd 2 evk zsíron megpirítottam. Jött bele a sárgaborsó, a sárgarépa - amit karikára vágtam - és annyi víz amennyi pontosan ellepte, majd forrás után a karikákra vágott fokhagyma is belekerült. Ízesítettem és arra törekedtem, hogy teljesen szétfőjön a borsó, ez kb.40-50 perc volt - a vizet mindig pótoltam utána… -majd,vettem a kis konyhai kütyümet és össze turmixoltam. Felöntöttem 1,5 liter vízzel, utána ízesítettem és beletettem a karikákra vágott füstölt kolbászt is, majd összeforraltam. Innentől mát nem főztem, csak addig, amíg a lisztel és tejszínnel behabartam. Levesgyöngyel tálaltam…

Hideg málnakrémleves

Bőségesen lett a málnánk, még mielőtt teljesen lefogyott volna, készítettem belőle egy finom krémlevest. Ebben a nagy melegben pedig nagyon jól jött ez a fimon hűs kis édesség.


Hozzávalók:30-40 dkg málna,3 dl tej,2 dl tejszín,3 evk méz,2 tk vanília aroma,2 csomag vaníliás cukor, kristálycukor – ízlés szerint.

A málnát átöblítettem, a tejjel a mézzel, a vaníliás cukorral, az aromával össze turmixoltam, majd átpasszíroztam. A tejszínnel simára kevertem, itt még utána cukroztam egy kicsikét, majd betettem a hűtőbe és jó alaposan lehűtöttem. Vanília jégkrémmel fogyasztottuk.…

Spárgakrémleves

A hétvégén megvettem életem első zöld spárgáját, és megfőztem életem első spárgakrémlevesét. Nagyon rég óta terveztem, hogy veszek egy csokorral, de férjem minden egyes alkalommal lebeszélt róla… egészen eddig…



Hozzávalók:1 csokor zöldspárga,1 fej vöröshagyma,1 evk zsír,2 dl tejszín, 1 evk liszt, só, őrölt bors, ételízesítő.

A spárgát megmostam, megtisztogattam, a fás részeit levagdostam, és meghámoztam - egy pár darabnak levágtam a fejét félretettem díszítésként. A vöröshagymát zsíron megpároltam, majd a felszeletelt spárgát kicsit megpirítottam benne. Felöntöttem 1,5 liter vízzel, sóztam borsoztam, ízesítettem, és a spárgát puhára főztem. A bot mixerrel összetörtem jó alaposan, hogy a fás részeket is összezúzzam, ha maradt volna benne, valahol azt olvastam, hogy át kell passzírozni, én ezt nem tettem, mert a spárga húsát sajnáltam kihagyni a levesből. Visszatettem a tűzre, itt tettem bele azt a pár darab spárgafejet, amit kihagytam az elején és puhára főztem. Közben a lisztet simára kevertem a tejszínnel, a puha spárgafejeket kiszedegettem, és behabartam vele a levest. Mellé természetesen az elmaradhatatlan bacon dukált, és a fiúk kedvence leves gyöngy…

Kukoricakrémleves

Nem hittem volna, hogy ennyire finom lesz:)))Amikor Világ legjobb férjével közöltem, hogy milyen levest szeretnék főzni,olyan furán nézett rám, hogy el kezdtem kételkedni abban, hogy biztos ezt szeretnék főzni???? Meg voltam róla győződve hogy ez tutira nem fog neki és a fiúknak bejönni… Hát nem így lett… kellemesen csalódtam;oD


Hozzávalók:1konzerv csemegekukorica,1fej vöröshagyma,3 gerezd fokhagyma,2dl tejszín,1evk liszt, 10 dkg vaj, csipet sáfrány, só, őrölt bors, leveskocka - ízlés szerint.

A kockára vágott hagymát és felkarikázott fokhagymát egy pici só segítségével a vajon megpároltam, igyekeztem nem megégetni a foghagymát:))) Beleöntöttem a konzerv kukoricát a levével együtt, felöntöttem 1,5 l vízzel, sóztam, borsoztam, beledobtam az ételízesítő kockát és a sáfrányt is beletettem, majd felforraltam. Ennek a sáfránynak igazából nincs semmi jelentősége, csak hónapok óta ott figyelt a szekrényben és megtaláltam, gondoltam teszek bele egy kicsikét… Kb.10 percig főzögettem majd levettem a tűzről, a botmixer segítségével összezúztam, és egy szűrő segítségével pedig átpasszíroztam, mert eléggé zaccos lett. Visszaraktam a tűzre, visszapótoltam vízzel, utána ízesítettem, majd a lisztet simára kevertem a tejszínnel és behabartam vele a levest. Egyet forraltam rajta, és készen is volt. Mellé pirított bacont, és sajtot szervíroztam… Nagyon laktató és tartalmas leveske...

Zellerkrémleves

Ezt a leveskét készítettem a káposztástészta mellé fiaim és,férjecském legnagyobb örömére.Mindig nagy lelkedéssel fogyadják ha valami újdonsággal jövök elő.Még kisebbik fiam is előszeretettel eszegetett belőle,jó sok levesgyöngyel-bogyóval ahogy mondaná:)))Mostanában előszeretettel főzök krémleveseket. Nem mondhatnám, hogy eddig is sűrűn főztem, de néha-néha került az asztalra, főleg brokkoli krémleves, a fiúk örömére, mert elsősorban világ legjobb férje rajong a brokkoliért nagyon. Én már nem annyira, de végül is nekem mindegy csak leves legyen. Egyszer nagyon- nagyon régen volt már egy próbálkozásom zellerkrémlevesben, de akkor nem nyerte el a tetszésünket-a lefolyóban végezte-és az óta nem is próbálkoztam vele. De most okultam a korábbi hibán? -nem krumplival készítettem. Mit tudtam én, hogy kell krémlevest csinálni, a legelső receptet meglátva egyből azt alkalmaztam. És abba mi volt? Hogy krumplit is kell bele főzni. Mert a krumpli sűríti be. Na, mármost Nikike mit tudta mennyi krumpli, és mennyi zeller kell bele. Nem törődtem a mennyiségekkel, több krumplit raktam bele, mint kellett volna és egy jó kis, krumplikrémleves lett belőle. Ami nem is lett volna baj, de az íze se lett nyerő… Ez már jobb lett.Legalább is jobban sikeredett az első próbálkozásomnál:)
50dkg zeller,
1fej vöröshagyma,
1,5dl tejszín,
2evk étkezési keményítő,
Só, bors, ételízesítő.


A hagymát nagyobb darabokra vágtam és vajon megpároltam. Ezalatt a zellert megpucoltam, megmostam és azt is nagyobb kockákra vágtam, majd hozzá adtam a hagymához, és egy kicsit megpirítottam. Felöntöttem annyi vízzel amennyi levest szerettem volna készíteni, ízesítettem és megfőztem a zellert. Majd elővettem a jó bevált konyhai segédemet a botmixert, és összeturmixoltam. A keményítőt simára kevertem a tejszínnel és behabartam vele a levest. Pirított bacont és reszelt sajtot szórtam a tetejére.

Brokkoli krémleves

Krémlevesekben nem vagyok gyakorlott. De úgy gondolom, sosincs késő újat kipróbálni. Így jött az ihlet. Kisebbik fiam él-hal a menzai krémlevesekért, bár gondolom az nem ilyen finom, mint a házi, de már lelombozott olyannal is hogy az iskolai sokkal finomabb, mint amit én főzök. Annyira szeretem, amikor megmondogatja. Egyetlen egyszer, még régebben csináltam már zeller krémlevest, de valahogy nem nyerte el a tetszésünket. Krumplival sűrítettem be, és nagyon krumpli ízű lett. A zellert alig lehetett érezni benne. De most okosabb voltam, nem krumplival csináltam.
40-50dkg brokkoli,(ez most nekem fagyasztott volt.)
1 fej vöröshagyma,
1vk liszt,
1-1,5dl tejszín,
Só, bors, ételízesítő,
A hagymát kockákra vágtam, és egy kevés vajon megpároltam. Beletettem a brokkolit, felöntöttem annyi vízzel amennyi ellepte. Sóztam, borsoztam. Amikor megfőtt, bot mixerrel össze turmixoltam. Visszaraktam főni, és még vizet pótoltam utána. A lisztet simára kevertem a tejszínnel, és behabartam vele a levest. Reszelt sajttal tálaltam.