Egyszerű sült oldalas

Aki gyakorlott háziasszony, édesanya,nagyon jól tudja hogy ha megkérdezi a gyerekeket,párjukat mi legyen az ebéd vagy vacsora,a legtöbbször az lesz a válasz hogy "nekem mindegy", "nyerset", "nem tudom","passz"...ilyen,és ehhez hasonló frappáns "beszólások" zuhataga várható - jobb esetben meg se hallják a kérdést.Ilyenkor a szerencsétlen háziasszony - jelen esetben,én,vagy haját tépve köröm rágva, töpreng azon,mi legyen az asztalon- mert a család rögvest éhen hal,vagy fejjel megy a falnak,mert nem jön az ihlet főzés terén....vagy pedig ezt rakja az asztalra:

                                                               forrás:facebook


Bevallom nagyon sokszor eljátszom a gondolattal hogy tényleg meg is valósítom,és meleg ebéd vagy vacsora helyett ezt rakom eléjük...Na de,mielőtt bárki azt gondolná hogy mennyire kegyetlen is vagyok és szerencsétlen családnak nem adok enni,azért mindig kitalálok valamit...Az elmúlt napokban is ez volt a legégetőbb problémám,és megrögzött húsevő család révén,valami húst kellett tennem ebbe a bizonyos serpenyőbe....vagy sütőbe...vagy asztalra....

 

Hozzávalók: 1- 1,5 kg sertés oldalas, 1-2 gerezd fokhagyma,ízlés szerint só,őrölt,bors,sertés zsír,pici víz.

Az oldalast a csontok között felvagdostam darabokra,ami egyből ment a tepsibe.Ízesítettem sóval, őrölt borssal,az apróra vágott fokhagymával,kevéske sült hús ízesítővel,rákanalaztam 1-2 evk zsírt,felöntöttem pici vízzel,alufóliával betakargattam  és ment az előmelegített sütőbe sülni.A sütés vége előtt fólia nélkül sütöttem,a saját levével meglocsolgatva.

Bundázott csirkemell

Isteni finom bundázott husit hoztam, természetesen Encitől . És mert szeretem a gyorsan - egyszerűen, finomat.😊.

Hozzávalók: 40 dkg csirkemell, 2 db tojás,2 evk olaj,3 evk tej,fél fej lilahagyma, 2 evk liszt, 10 dkg reszelt sajt,ízlés szerint só, őrölt bors,aprított petrezselyem.


A csirkemelleket felszeleteltem,majd tetszőleges nagyságúra vágtam.Sóztam,borsoztam,és állni hagytam amíg összekevertem a "bunda"hozzávalóit.A tojásokat az olajjal a tejjel és a sóval elkevertem,hozzádobtam az apróra vágott lilahagymát,a lisztet,az apróra vágott petrezselymet,majd a reszelt sajtot is.Jó alaposan összekevertem,majd a husit megforgattam -előbb- lisztbe,majd a masszába, és forró olajban kisütöttem.

Párolt savanyú káposzta

Szeretjük a savanyú káposztát bármilyen formában.Önmagában nyersen nassolni,zsíros kenyér mellé csipegetni,de főzve székelykáposztának vagy töltött káposztának is szeretjük.Nem sűrűn szoktam készíteni,főleg karácsonykor vagy éppen mikor megkívánjuk.Most is ez történt,és mert szeretem a gyorsan és finomat recepteket,a hétvégi sült hús mellé köretnek -a petrezselymes burgonya mellé,tökéletes volt.

Hozzávalók:50 dkg savanyú káposzta,1 fej vörös hagyma,1-2 gerezd fokhagyma,ízlés szerint- só,őrölt bors,őrölt kömény,cukor.

A vöröshagymát szálasra vágtam,majd zsíron a felszeletelt fokhagymával együtt megpároltam.Mikor kezdett karamellizálódni adtam hozzá az átmosott savanyú káposztát.Ízesítettem sóval,borssal,az őrölt köménnyel,és kevés vizet alá locsolgatva,puhára pároltam.

Skót spagetti

Akkor kezdésnek egy gyorsat,egyszerűen...😃

Nemcsak egyszerű de nagyon finom is,a rohanós hétköznapokra - kisebb módosítással Encitől.

Hozzávalók: 5 dkg kolozsvári szalonna,2 szál újhagyma,2 gerezd fokhagyma,1 paradicsomos bab konzerv,ízlés szerint szárított bazsalikom,őrölt bors.só,20 dkg spagetti.

Amíg a tészta főtt,addig elkészítettem - inkább csak összemelegítettem - a hozzávalókat.

Egy kevés zsíron megpirítottam a szalonnát,majd rádobtam a karikákra vágott újhagymát.Mikor megfonnyadt,ráöntöttem a bab konzervet,kevés vizet löttyintve alá és addig melegítettem mígnem besűrűsödött.Az apróra vágott fokhagymát csak a végén adtam hozzá,az őrölt borssal és a sóval együtt.

Visszatérek.......