Káposztasaláta

A hentes tokány mellé készítettem a napokban. Az ötletet innen vettem, csak annyit módosítottam a recepten hogy egy kis lilahagymával, és sárgarépával színesebbé varázsoltam.


Hozzávalók: kisebb fej édeskáposzta,1 kisebb lilahagyma,1 kisebb sárgarépa,1 dl víz,2 evk 20%-os ecet,2 evk kristálycukor,1-2 evk tejföl, csipet só.

A káposztát és a sárgarépát vékonyan szálasra vágtam majd besóztam és állni hagytam. A lilahagymával is ugyan így jártam el, megsóztam egy pár csepp citromlevet csorgattam rá és letakarva állni hagytam. Egy tálban kikevertem a vizet, az ecetet és a cukrot, beletettem a kinyomkodott káposztát és sárgarépát, valamint a lilahagymát is. Egy evk tejfölt rákanalaztam, átforgattam, és jó alaposan lehűtöttem.

Fetás-lilahagymás dinnyesaláta

Csibénél nézelődtem….Mivel nem tudtam mire számíthatok, ezért feleztem a mennyiségeket.


Hozzávalók:20 dkg dinnyehús,5-10 dkg fetasajt,1kis fej lilahagyma, 3-4szál petrezselyemzöld, fél citrom leve, pici cukor, csipet só.

A lilahagymát szálasra vágtam, megsóztam, majd ráfacsartam a citromnak a levét, megcukroztam- kicsit savanyúnak éreztem - és félretettem állni. A dinnyét és a fetát kockákra vágtam, a petrezselyem zöldet pedig átmetéltem. Mindent egy tálba ömlesztettem, óvatosan összeforgattam és hűtőben lehűtöttem fogyasztásig. A recept ír még bazsalikomot is, nekem ez most kimaradt…

Újrahasznosítás-tésztasaláta

Ehhez készítettem ezt a köretet, és mivel nem fogyott el az egész, ezt a salátát készítettem belőle. Maradt vissza a csirkemellből”nyesedék”ezeket is beletettem. Egy kedvünkre való kis vacsorát sikeredett belőle előállítanom:)


Hozzávalók: maradék zöldség, csemegekukorica, lilahagyma-és, még amit bele gondolunk,2 kisdoboz tejföl,2 tojássárgája,2 dl olaj,3 marék száraztészta, csirkemell, só, bors, mustár, cukor.

A zöldséggel végül is nem volt gondom, mert azt megpároltam az ebédhez, amikor készült. Zsírra rádobtam a fagyasztott zöldborsót, megvártam, hogy kiolvadjon, és hozzáadtam a zsülienre vágott sárgarépát, sóval, őröltborsal, ételízesítővel, pici cukorral ízesítettem. A tésztát félpuhára főztem, majd leszűrtem és kihűtöttem, közben a csirkemell nyesedéket zsíron lepirítottam, a lilahagymát szálasra vágtam. A két tojás sárgából és az olajból majonézt készítettem, beleöntöttem a tejfölt, ízesítettem sóval, őröltborsal, mustárral és kicsi cukorral. Mikor minden hozzávaló teljesen kihűlt, egy tálba ömlesztettem mindent, és nyakon öntöttem a kikevert tartárral. Fogyasztásig hűtőbe tettem.

Zöldségsaláta

Ismét Világ legjobb férjét illeti az elismerés:-DDDA húsvéti hús és sonka dömping után a gyomrunk K.O. Olyan szinten kikészültünk, hogy semmiféle ehető dologra nem tudtunk ránézni. Mivel enni mégis csak kell, mert ám egy idő után a gyomrunk követelte a magáét, férjecském kitalálta, hogy akkor mai nap, együnk zöldséget. Hát jó…- gondoltam, én, mint húsevő ember, aki húst hússal eszik simán belementem. Jó is esett, nagyon jó kis könnyű gyomrot nem megterhelő kis ebédecske volt, csak nem gondoltam, hogy két óra múlva az éhhalál küszöbén állok majd. Energiám egy száll se, és úgy éreztem magam, hogy mentem meghalok. Mivel normális ehetnék nem volt itthon egész nap csak nassoltam, és szendvicsekkel próbáltam rendbe hozni a dolgokat magamban. Nagyobbik fiamról nem is beszélve, aki most van abban a korban, hogy egy evésre fél kg kenyér- legalább, és az egész napja abból állt, hogy a hűtőt és a konyhaszekrényt nyitogatta valami ehető dolog után kutatva. Végül is nincs ezzel a salátával semmi baj, de vegetáriánusok nem lennénk. Egy nap így végül is jó volt kikoplalni magunkat, de megtárgyaltuk, hogy maradunk a húsinál. Az elkészítés folyamatát világ legjobb férje vitte véghez, és a tálalás is az Ő műve, nagy tapsot neki… Mennyiségeket nem tudok írni, az ízlésünkre volt bízva a dolog.


Hozzávalók:fejes saláta,kígyóuborka,tv paprika,paradicsom,lilahagyma,retek,keményre főtt tojás,csemegekukorica,pirítós,tonhal,ezer sziget öntet, vagy majonéz.

Világ legjobb férje mindent apróra vágott-természetesen előtte alaposan megmosta őket-és egy salátás tálba öntötte. Összekeverte, de nem sózta és berakta a hűtőbe állni. Addig én, pirítottam kenyeret, és elkészítettem az öntetet. Ez most időhiány miatt, zacskós volt… mélységesen szégyellem magam, de mentségemre szóljon, hogy este a vacsorára én készítettem a majonézt hozzá:))) Tálalástor került rá a tonhal, a kukorica, az öntet, és a só… Jah, majd el is felejtettem a lilahagymát én vágtam szálasra fel.:-DDDD

Tésztasaláta II.

Számításba vettem az itthon található ehető dolgokat, és arra jutottam, hogy egy majonézes tésztasaláta belefér. A korábbi salátától jóval gazdagabb, és –szerintem finomabb lett:)A világ legjobb férje a kóstolást nem tudta abbahagyni,mindig meg kellett neki kóstolni. Egyszerűen imádom a majonézes salátákat, nem mintha más salátát nem lett volna alkalmam megkóstolni, de nálam akkor is ez a nyerő. Ez még gyerekkoromba kezdődött. Anyukám minden karácsonyra készített tojásos krumpli salátát majonézes öntettel. Soha máskor nem készített, egy évben egyszer, akkor is karácsonykor. Hiába kértük, hogy csináljon, soha nem csinált. Maradt ez, amolyan karácsonyi ételnek. Talán ezért szeretem ennyire. Én már gyakrabban készítek, nem csak egy évben egyszer, és nem csak különleges alkalmakkor. És ami jó, hogy nem csak én, hanem a fiúk is szeretik:)


Hozzávalók:20 dkg száraz tészta,sárgarépa, lilahagyma, pritaminpaprika,csemegekukorica - ízlés szerint,1 csirkemell,2-3 keményre főtt tojás,2 tojássárgája,2 kisdoboz tejföl,só, citrombors, étolaj.

A tésztát megfőztem, lehűtöttem. A csirkemellet kockákra vágtam, a világ legjobb férje megízesítette és megpirította. A sárgarépát, a pritaminpaprikát zsülienre, a lilahagymát szálasra vágtam, a kemény tojásokat pedig összeszabdaltam. A 2 tojássárgából és 1,5-2dl étolajból majonézt kevertem, ízesítettem sóval, citromborssal, cukorral, mustárral, és hozzáadtam a két kis doboz,- vagy egy nagy doboz-tejfölt. Az alapanyagokat egy tálban összekevertem, megsóztam és leöntöttem a majonézes öntettel, majd tálalásig hűtőben tartottam.

Ecetes krumpli saláta

Volt egy fél konzerv füstölt sprotni maradványom a hűtőbe. Valamit kellett vele csinálni, ha kidobni nem akartam. Aznap csináltam krumpli salátát, és maradt ki főtt krumpli. Gondoltam megcsinálom ecetes salátának. Nagyfiamnál osztatlan sikert aratott, de neki most mindegy mi, csak kaja legyen. Ő most abban a korban van:)3-4 szem krumplit vékony karikákra,a lilahagymát pedig szálasra vágtam.Aztán a sporitval együtt beleinvesztáltam őket egy tálba,és megsóztam.Amíg állt a sóba,1-1,5dl vizet elkevertem 3 evk 10%-os ecettel,3evk kristálycukorral, sóval, borssal. Addig kevergettem, amíg a cukor teljesen feloldódott. Majd leöntöttem vele a krumplit, és egy órán keresztül a hűtőben pihentettem. Tálalás előtt jó alaposan, de óvatosan összekevertem.

Tésztasaláta

Gabinál látott tésztasaláta inspirált arra hogy elkészítsem ezt a salátát. Nagyon szeretjük a salátákat. Ünnepek és egyéb különleges esemény alkalmával szinte mindig készítek,de van olyan is amikor csak úgy … Tészta salátát még nem próbáltam, de mivel az ebédről maradt pontosan 30dkg főtt tészta, kidobni pedig nem akartam, és vendégeket is vártunk-így arra gondoltam mért ne készíthetném el. És el kell hogy mondjam,nagy sikere volt,a gyerekeimnél, a páromnál, és a vendégeknél is. Kicsit féltem hogy nem tetszik majd nekik,de ahogy megkóstolták,kellemesen csalódtam. El is fogyott azon nyomban J. Én így készítetem.

30dkg főtt és lehűtött tészta,

15dkg sonka,

1fej lilahagyma,

1kis doboz tejföl,

1 tojá sárgája,

étolaj,só,bors,mustár,cukor,

A hagymát szálasra vágtam, besóztam, és állni hagytam. A sonkát vékony csíkokra vágtam, és megpirítottam. Amíg hűlt a sonka, és"ázott"a hagyma, addig elkészítettem a majonézt. Egy tojássárgájából és kb1-1,5dl olajból tartárt készítettem. Beleraktam a tejfölt, ízesítettem tetszés szerint. A tésztát a hagymát,a sonkát összekevertem,és leöntöttem a mártással. Tálalásig hűtőbe raktam.(A sajt véletlenül lemaradt,és utóbb gondoltam arra hogy egy kis kukorica is illenék …