Fanta szelet - szőkén

Előkerült a bambusz és a búzaszál, na meg a fényképezőgép… talán én is megtalálom önmagam, mindenesetre igyekszem…












Tészta: 19 dkg kristálycukor, 19 dkg finomliszt, 3 db tojás, 0,75 dl étolaj, 0,75 dl meleg víz, 1 csomag sütőpor, csipet só.
Krém: 25 dkg margarin, 25 dkg túró, 20 dkg porcukor.
Aszpik: 2 csomag vaníliás pudingpor – főzős, 7 dl Fanta.

A tojásokat szétválasztom, a fehérjét kemény habbá verem, majd a sárgákat a kristálycukorral, az olajjal, a meleg vízzel, habosra kevertem. Hozzákevertem a liszt és a sütőpor keverékét, valamint spatulával hozzáforgattam a fehérje habot is. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem, és előmelegített sütőben, alacsony fokozaton tűpróbáig sütöttem. A krémez, a túrót, a margarint és a cukrot habosra kevertem, és a teljesen kihűtött piskóta lapra kentem, majd hűtőbe tettem. Az aszpikhoz a pudingport és Fantát felfőztem, miután meggyőződtem róla hogy eléggé kihűlt, és a krémet sem veszélyezteti az olvadás veszélye, ráöntöttem a tetejére.

Piskótatekercs

Megláttam, és akkor eldöntöttem, ilyet azonnal… tejszínhab és eper… minden mennyiségben jöhet. És amúgy is, eper szezon van vagy mi…











Piskótát sütöttem így...A tökéletes piskótatekercs. Majdan,1,5 dl hulalát kemény habbá vertem, belekevertem 3 feloldott lapzselatint. A kihűlt piskótát, kitekertem, megkentem a tejszínnel, beleszórtam pár szem felezett epret, vissza feltekertem és betettem hűtőbe, míg a hab kicsit megkeményedett.

Kakaós tekercs

A sok”nehéz”sütemény után, most egy”könnyedebb” süteményt sütöttem. Tekercsnek készült, egyéb szépséghibáiból adódóan nem úgy néz ki… ügyetlenkedtem, nah… Tejszínhabbal megspékelve egy fejedelmi ebéd utáni desszert.









Piskóta: 6 db tojás sárgája, 15 dkg porcukor, 5 dkg finomliszt, 3 dkg keserű kakaópor, 2 evk víz, 1/2 csomag sütőpor, csipet só.
Krém: 12 dkg porcukor,2 db tojás, 1,5 dl tej, 1 csomag vaníliás cukor, 10 dkg margarin, 12 dkg darált dió, 2 evk rum vagy 1 – 2 tk rumaroma.

Először a krémet készítettem el, bár nem fontos. A porcukrot, a tojásokat, a tejet és a vaníliáscukrot kikevertem, és gőz fölött puding állagúra főztem, majd teljesen kihűtöttem. Elkevertem benne a margarint, a rumaromát, és a dióval együtt világosra kevertem. Felhasználásig hűtőbe tettem. A tésztához a tojások sárgáját a porcukorral és a vízzel jól kikevertem, majd apránként hozzáadtam a kakaóval és sütőporral elkevert lisztet is. Sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegítet sütőben, tűpróbáig sütöttem. Még melegen konyharuha segítségével feltekertem. Miután kihűlt, kitekertem, megkentem a diós krémmel, és újból feltekertem. Mivel elég szépséghibásra sikerült, a tetejére hagytam egy kevés krémet, ezzel vontam be, majd megszórtam kakaóval.

Kassai szelet

Készítettem már macerás süteményt, nem egyszer. Ahogy elolvastam a receptet, és végigfuttattam gondolatban a menetét, pofon egyszerűnek tűnt… Aztán ahogy nekiláttam, és csináltam… és csináltam… és… csináltam… és… Mondjuk, ha megnyerünk egy gyerek, és férj mentes napot, és az őrület határán vagyunk, mert nem ugrálnak a gyerekek, és nem fáraszt a férj, azt mondanám ennek a süteménynek az elkészítése pont ilyen napokra való.









Barna tészta: 20 dkg finomliszt, 5 dkg porcukor, 1 egész tojás, 1 evk kakaópor, 5 dkg margarin, 50 ml tej, 1 csomag szalakáli.
Piskóta: 5 tojás, 5 evk finomliszt, 5 evk cukor, csipet só, 1 tk sütőpor.
Krém: 3 dl tej, 5 dkg finomliszt, 3 csomag vaníliás cukor, 30 dkg margarin, 30 dkg porcukor, 2,5 dl tej, 0,5 dl rum vagy 1 evk rumaroma.
Máz: 20 dkg tejcsokoládé, 1 dl étolaj.

A barna tésztához a tejben elkevertem a szalakálit. Míg oldódott, a lisztet és margarint elmorzsoltam, majd minden mást hozzáadva összegyúrtam. Hűtőben pihentettem. Ha a tészta nem állna össze, adhatunk még hozzá lisztet. Majd két részre osztottam, kinyújtottam, és egy tepsi hátán - egyenként - megsütöttem a lapokat, előmelegített sütőben. Miután kisültek, megsütöttem a piskótát is. A krémhez, a lisztet, a vaníliás cukrot a tejben felfőztem, majd kihűtöttem. A margarint a porcukorral habosra kevertem, majd simára kevertem a besamellel. Az egyik barna lapot, megkentem a krém felével, majd erre raktam rá a piskóta lapot, amit meglocsoltam tej és a rum keverékével. Erre került a maradék krém, végül befedtem a másik barna lappal. A tej csokit és az olajat gőz felet felolvasztottam, majd bevontam vele a sütemény tetejét.

Diós - meggyes csodasütemény

Még mindig süti… Hogy mért csodasütemény? Amíg meg nem kóstoltam, nem tudtam… Miután megkóstoltam, jöttem rá; valószínűleg a krém miatt. Bár ez is diós, mint a márványkocka, és a csokis szelet, de ebben már jóval kevesebb a dió. Pedig nem is szeretjük a diót…




Tészta: 6 db tojás, 6 csapott evk kristálycukor, 4 púpozott evk finomliszt, 2 csapott evk kakaópor, 1/4 csomag sütőpor.
Krém: 25 dkg margarin, 20 dkg porcukor, 3 dl tej, 3 púpos evk finomliszt, 3 tojás sárgája, 2 csomag vaníliás cukor, 3 evk rum vagy aroma, 5 dkg darált dió, 1/2 üveg magozott meggybefőtt.

A 6 tojásból, a 6 kanál cukorral, a 4 kanál liszttel, a 2 kanál kakaóval, és a sütőporral piskótát sütöttem. A 25 dkg margarint a 20 dkg porcukorral habosra kevertem. A 3 dl tejet, a 3 kanál liszttel és a 3 tojássárgájával sűrű habarásnak felfőztem, többször megkeverve kihűtöttem, majd összekevertem a habosra kikevert margarinnal. Belekevertem még 2 csomag vaníliás cukrot,3 evk rumot – ez most kimaradt,5 dkg darált diót, és a fél üveg meggyet. Ezt a krémet rákentem a piskótára, a tetejére pedig tortabevonót csorgattam. Eredetileg kakaóból, porcukorból készült csoki kellene a tetejére, de annyira elrontotta, hogy leszedtem a tetejéről és tej csokit tettem rá.20 dkg tej csokit és 3 ml étolajat gőz felett felolvasztottam és ezzel vontam be a tetejét.

Csokis szelet

Hát csokisnak éppen nem mondható, annál inkább diósnak. Nagyanyáink ősrégi süteményei, főleg dióval készültek… Hasonlatos a márványkockához amolyan ünnepi sütemény.








Tészta: 4 tojás, 30 dkg porcukor, 10 evk víz, 12 dkg darát dió, 16 dkg finomliszt, 1 csomag sütőpor.
Krém: 15 dkg dió, 15 dkg porcukor, 5 evk tej, 15 dkg vaj vagy margarin, 15 dkg ét vagy tej csoki, 1 – 2 evk olaj.

A tojások sárgáját elkevertem a porcukorral, majd kanalanként adtam hozzá a vizet is. Habosra kevertem, majd hozzáadtam a darált diót, és a sütőporos lisztet is. Eredetileg 1/2 csomag sütőporra lenne szükség, de én az egész csomaggal beletettem. Sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben 20 percig sütöttem. A 15 dkg darált diót, a porcukrot és a tejet felfőztem, majd kihűtöttem. A vajat habosra kevertem, majd a kihűlt dióval együtt világos színűre kevertem. Ezt a krémet elsimítottam a tészta tetején, majd csokit és az olajat gőz felett felolvasztottam, és bevontam vele a süteményt, tetejét.

Túrótorta - újra

A gyerekek születésnapjára készítettem – utólag… Gizi túrótortája, amit férjem születésnapjára már elkészítettem - itt. Módosításként talán annyit, hogy nem 2 tojásból készült a piskóta lap, hanem 4 tojásból – ami kicsit vastagra kiskerült, így a tetejét meg kellett „skalpolni „.Valamint 6 db lapzselatint kevertem a krémbe, a tetejére pedig gránátalma magokat szórtam.

Epres mascarpone krémes piskóta

Világ legjobb férje kívánságára készült, a „nyomi” kosárkák forgatókönyve lapján. Amióta elkészítettem azokat az ominózus kosárkákat, azóta naponta nyüstöl, hogy mikor csinálok piskótába töltve olyan krémet. Eddig hallatlanná tettem, de annyi tojásom lapult a hűtőbe, féltem valami baja lesz, így beadtam a derekamat eme süteménynek. Mert, hogy Világ legjobb férjének a sütemény a piskótánál kezdődik,- engem vallatni lehetne a piskótával- és a habos-babos, krémeknél ér véget. Végül is a lényeg hogy megsütöttem Neki… mert megérdemli… Semmi flanc, ezért is teszem fel bátortalanul, de Világ legjobb férje ragaszkodik hozzá hagy posztoljam.6 tojásból piskótát sütöttem külön-külön 3-3 tojásból, egyébként itt, és itt és itt van megörökítve:DDD Majd az epres mascarpone krémet töltöttem a két lap közé. Ez a No1 Világ legjobb férje szerint, és még egy picikével több cukrot is tettem a krémbe… és ez így tökre”bejön”Neki:)


A krém hozzávalói:25 dkg mascarpone12 szem eper,(nem tudom hány dkg volt)4 lapzselatin,Ízlés szerint cukor.

Először a krémet készítettem el, mert amíg az eper egy picikét langyos nagyon folyós a krém, így nem lehet betölteni a piskóták közé. Tehát egy órácskára beraktam a hűtőbe. Az epret megtisztítottam és bot mixerrel összezúztam. Bele tettem a cukrot és az előzőleg beáztatott, majd kicsavart lapzselatint, és addig melegítettem, amíg a zselatin elolvadt, majd hozzákevertem a mascarpone-hoz. Végül betöltöttem a két lap közé, és visszaraktam a hűtőbe 1 órácskára pihenni… legalább is jót tenne neki még a hideg… ha kibírja addig a jónép még sütemény nélkül:-DDD