Isler

Végtelenül egyszerűen elkészíthető, és az édesség utáni vágyunk csillapítására kifejezettem alkalmas.










Hozzávalók: 15 dkg finomliszt, 15 dkg margarin vagy vaj, 8 dkg porcukor, 8 dkg darált dió, 1 citrom reszelt héja, barack vagy málna lekvár – ízlés szerint, 20 dkg étcsokoládé, 50 ml étolaj.

A tésztához a lisztet, a margarint, a diót, a citrom héját összegyúrtam, és fóliába csomagolva hűtőbe tettem. Van, úgy hogy fél napra, de van, úgy hogy 30 percre, mikor milyen kedvem van. Ezután félujjnyi vastagra nyújtottam, és a 6 cm – es pogácsa szaggatóval kiszúrtam. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam a korongokat, és előmelegített sütőben alacsony fokozaton 5 – 10 percig sütöttem. Miután kihűlt, lekvárral összeragasztottam 1 – 1 korongot, majd a csokit, és az olajat gőz felett felolvasztottam. Általában ét és tej csokit olvasztok össze vegyesen, ez is kedv kérdése… Rácsra téve leöntöm a csokival a kész islereket.

Kassai szelet

Készítettem már macerás süteményt, nem egyszer. Ahogy elolvastam a receptet, és végigfuttattam gondolatban a menetét, pofon egyszerűnek tűnt… Aztán ahogy nekiláttam, és csináltam… és csináltam… és… csináltam… és… Mondjuk, ha megnyerünk egy gyerek, és férj mentes napot, és az őrület határán vagyunk, mert nem ugrálnak a gyerekek, és nem fáraszt a férj, azt mondanám ennek a süteménynek az elkészítése pont ilyen napokra való.









Barna tészta: 20 dkg finomliszt, 5 dkg porcukor, 1 egész tojás, 1 evk kakaópor, 5 dkg margarin, 50 ml tej, 1 csomag szalakáli.
Piskóta: 5 tojás, 5 evk finomliszt, 5 evk cukor, csipet só, 1 tk sütőpor.
Krém: 3 dl tej, 5 dkg finomliszt, 3 csomag vaníliás cukor, 30 dkg margarin, 30 dkg porcukor, 2,5 dl tej, 0,5 dl rum vagy 1 evk rumaroma.
Máz: 20 dkg tejcsokoládé, 1 dl étolaj.

A barna tésztához a tejben elkevertem a szalakálit. Míg oldódott, a lisztet és margarint elmorzsoltam, majd minden mást hozzáadva összegyúrtam. Hűtőben pihentettem. Ha a tészta nem állna össze, adhatunk még hozzá lisztet. Majd két részre osztottam, kinyújtottam, és egy tepsi hátán - egyenként - megsütöttem a lapokat, előmelegített sütőben. Miután kisültek, megsütöttem a piskótát is. A krémhez, a lisztet, a vaníliás cukrot a tejben felfőztem, majd kihűtöttem. A margarint a porcukorral habosra kevertem, majd simára kevertem a besamellel. Az egyik barna lapot, megkentem a krém felével, majd erre raktam rá a piskóta lapot, amit meglocsoltam tej és a rum keverékével. Erre került a maradék krém, végül befedtem a másik barna lappal. A tej csokit és az olajat gőz felet felolvasztottam, majd bevontam vele a sütemény tetejét.

Diós - meggyes csodasütemény

Még mindig süti… Hogy mért csodasütemény? Amíg meg nem kóstoltam, nem tudtam… Miután megkóstoltam, jöttem rá; valószínűleg a krém miatt. Bár ez is diós, mint a márványkocka, és a csokis szelet, de ebben már jóval kevesebb a dió. Pedig nem is szeretjük a diót…




Tészta: 6 db tojás, 6 csapott evk kristálycukor, 4 púpozott evk finomliszt, 2 csapott evk kakaópor, 1/4 csomag sütőpor.
Krém: 25 dkg margarin, 20 dkg porcukor, 3 dl tej, 3 púpos evk finomliszt, 3 tojás sárgája, 2 csomag vaníliás cukor, 3 evk rum vagy aroma, 5 dkg darált dió, 1/2 üveg magozott meggybefőtt.

A 6 tojásból, a 6 kanál cukorral, a 4 kanál liszttel, a 2 kanál kakaóval, és a sütőporral piskótát sütöttem. A 25 dkg margarint a 20 dkg porcukorral habosra kevertem. A 3 dl tejet, a 3 kanál liszttel és a 3 tojássárgájával sűrű habarásnak felfőztem, többször megkeverve kihűtöttem, majd összekevertem a habosra kikevert margarinnal. Belekevertem még 2 csomag vaníliás cukrot,3 evk rumot – ez most kimaradt,5 dkg darált diót, és a fél üveg meggyet. Ezt a krémet rákentem a piskótára, a tetejére pedig tortabevonót csorgattam. Eredetileg kakaóból, porcukorból készült csoki kellene a tetejére, de annyira elrontotta, hogy leszedtem a tetejéről és tej csokit tettem rá.20 dkg tej csokit és 3 ml étolajat gőz felett felolvasztottam és ezzel vontam be a tetejét.

Csokis szelet

Hát csokisnak éppen nem mondható, annál inkább diósnak. Nagyanyáink ősrégi süteményei, főleg dióval készültek… Hasonlatos a márványkockához amolyan ünnepi sütemény.








Tészta: 4 tojás, 30 dkg porcukor, 10 evk víz, 12 dkg darát dió, 16 dkg finomliszt, 1 csomag sütőpor.
Krém: 15 dkg dió, 15 dkg porcukor, 5 evk tej, 15 dkg vaj vagy margarin, 15 dkg ét vagy tej csoki, 1 – 2 evk olaj.

A tojások sárgáját elkevertem a porcukorral, majd kanalanként adtam hozzá a vizet is. Habosra kevertem, majd hozzáadtam a darált diót, és a sütőporos lisztet is. Eredetileg 1/2 csomag sütőporra lenne szükség, de én az egész csomaggal beletettem. Sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben 20 percig sütöttem. A 15 dkg darált diót, a porcukrot és a tejet felfőztem, majd kihűtöttem. A vajat habosra kevertem, majd a kihűlt dióval együtt világos színűre kevertem. Ezt a krémet elsimítottam a tészta tetején, majd csokit és az olajat gőz felett felolvasztottam, és bevontam vele a süteményt, tetejét.