Áfonyás tejberizs

Nem ettem ég soha áfonyát,azt tudom, hogy joghurtban nem a kedvencem… A minap pedig találtam a zöldségesnél,gondoltam egy kis kóstolónak megeresztek egy dobozkával.









Hozzávalók: 3 dl tej,3 dl tejszín,10 dkg rizs,2 csomag vaníliás cukor,3 evk kristálycukor,1 citrom reszelt héja, áfonya és nektarin ízlés szerint.

A tejet és 2 dl tejszínt felforraltam, hozzáadtam a rizst, és fedő alatt, időnként megkeverve puhára főztem. Ezután hozzáadtam a vaníliáscukrot, a kristálycukrot és a citrom reszelt héját, majd hideg vízbe állítva lehűtöttem. A maradék tejszínt keményre vertem, a poharak aljába szórtam az áfonya egy részét, erre kanalaztam a rizst, majd a tejszínt, és így rétegeztem. A tetejére nektarint szeleteltem és hűtőben lehűtöttem.

Cseresznyés pudingos pite

Fahéj és fetánál találtam ezt a receptet. Azt hittem, hogy az a régi száraz szokványos pite… de nem…


Hozzávalók:10 dkg rétes liszt,6 dkg porcukor,2 egész tojás,1 csomag vaníliás cukor,2 evk víz, 1tk sütőpor,2 tk vanília aroma, csipet só,30 dkg cseresznye, fél csomag vaníliás puding ugyan ennyi tej, fahéj, porcukor, kókuszreszelék – ízlés szerint.

A cseresznyét megmostam majd kimagoztam. A pudingot, ami jelen esetben Aranka krém volt elkészítettem fele mennyiségből. A tojásokat habosra kevertem a cukrokkal, a csipet sóval, majd a vízzel, a vanília aromával, és sütőporos lisztel. A lepényformát vajjal kikentem, a masszát beleöntöttem, a tetejére az előre elkészített krémet rákanalaztam. Majd rászórtam a cseresznyét, megszórtam porcukorral, fahéjjal és szeletelt mandula hiányában kókuszreszelékkel. Előmelegített sütőben 30-35 percet sütöttem.

Fahéjas almaleves túrógomóccal

Egy gyors ebédnek készült még a múlt héten,eredetileg Raindrop forgatókönyve szerint, az ihletet Adrinál kaptam…


Hozzávalók:2 közepes alma,2 dl tejszín,2dl tej, fahéj, szegfűszeg, vaníliás cukor, kristálycukor-ízlés szerint.

Az almákat meghámoztam és kockákra vágtam, majd felengedtem 1l vízzel. A fűszerekből az őrölt változatot használtam mivel nincs „teatojásom”, így nem kellet a fűszerek keresgélésével birkóznom. Tehát az almákat megfőztem, és bot mixerrel összezúztam, felöntöttem a tejjel, összemelegítettem, majd a tejszínnel behabartam. Nem forraltam fel teljesen csak forráspontig melegítettem, majd egy uccsó ellenőrzés… még kellett ízesítem utána, majd teljesen lehűtöttem fogyasztásra…

Cobbler

…csak úgy… Itt találtam és gondoltam megsütöm...és mert megleptem magam egy lepény-pite formával:)


Hozzávalók:30-40 dkg gyümölcs,20 dkg liszt,1 csomag sütőpor,10 dkg vaj,5 dkg kristálycukor,1,5 dl tejszín,1 db tojás,2-3 evk étkezési keményítő, vaníliás cukor, kristálycukor – ízlés szerint a gyümölcsbe.

Legjobb friss gyümölcsből készíteni. Én most fagyasztott vegyes gyümölcsből készítettem és bizony elég szép mennyiségű levet eresztett maga alá…A gyümölcsöt egy lábaskában kiolvasztottam,amitől szépen összeesett, itt tettem bele a cukrot ízlés szerint valamint az étkezési keményítőt,majd a piteformába öntöttem és elkészítettem a tésztát. A lisztet, a vajat, a cukrot és a csipet sót összemorzsoltam, a tejszínt a tojással kikevertem és hozzáöntöttem a liszthez majd egy villával sűrű galuska tészta szerűséget kevertem ki, és egy nagyobb teáskanállal a gyümölcsök tetejére szaggattam. Előmelegített sütőben alacsony fokozaton 35-40 percig sütöttöttem.Jégkrémmel tálaltam.

Eper-mert megérdemlem

Eper szezon, eper őrület… Ebben a nagyon csúnya esős, szeles időben mindenkinek küldenék egy szem friss, üdítő eprecskét. Világ legjobb férje lepett meg vele tegnap délután:-)) Vett csodálatos 6 szemet csak és kizárólag nekem”… mert megérdemlem…”hát nem aranyos??? 1500ft/kg arany áron volt kapható a helyi zöldségesnél… állítólag magyar… hmmmm ezt inkább ne firtassuk, a lényeg hogy kaptam,- Mert megérdemlem, és nagyon finom volt… Bátran szemezgessetek belőle:-DDD

Epres mascarpone krémes piskóta

Világ legjobb férje kívánságára készült, a „nyomi” kosárkák forgatókönyve lapján. Amióta elkészítettem azokat az ominózus kosárkákat, azóta naponta nyüstöl, hogy mikor csinálok piskótába töltve olyan krémet. Eddig hallatlanná tettem, de annyi tojásom lapult a hűtőbe, féltem valami baja lesz, így beadtam a derekamat eme süteménynek. Mert, hogy Világ legjobb férjének a sütemény a piskótánál kezdődik,- engem vallatni lehetne a piskótával- és a habos-babos, krémeknél ér véget. Végül is a lényeg hogy megsütöttem Neki… mert megérdemli… Semmi flanc, ezért is teszem fel bátortalanul, de Világ legjobb férje ragaszkodik hozzá hagy posztoljam.6 tojásból piskótát sütöttem külön-külön 3-3 tojásból, egyébként itt, és itt és itt van megörökítve:DDD Majd az epres mascarpone krémet töltöttem a két lap közé. Ez a No1 Világ legjobb férje szerint, és még egy picikével több cukrot is tettem a krémbe… és ez így tökre”bejön”Neki:)


A krém hozzávalói:25 dkg mascarpone12 szem eper,(nem tudom hány dkg volt)4 lapzselatin,Ízlés szerint cukor.

Először a krémet készítettem el, mert amíg az eper egy picikét langyos nagyon folyós a krém, így nem lehet betölteni a piskóták közé. Tehát egy órácskára beraktam a hűtőbe. Az epret megtisztítottam és bot mixerrel összezúztam. Bele tettem a cukrot és az előzőleg beáztatott, majd kicsavart lapzselatint, és addig melegítettem, amíg a zselatin elolvadt, majd hozzákevertem a mascarpone-hoz. Végül betöltöttem a két lap közé, és visszaraktam a hűtőbe 1 órácskára pihenni… legalább is jót tenne neki még a hideg… ha kibírja addig a jónép még sütemény nélkül:-DDD

Muffin gyümölccsel és fehér csokival

Tehát még tombol a muffin őrület… legalább is nálam, nem adom fel. Hála Ami-nek, amióta megosztotta velem a szupertitkos muffin receptjét, azóta próbálkozom, és azt kell, hogy mondjam, győztesen kerülök ki a végén. Nagyfiam valami édességre vágyott iskola után, de mivel az időből kifutottam és így nem készíthettem el azt, amit szerettem volna, ezért muffint gyártottam újfent. Ugyan úgy készült, mint a csokis-kakaós változata, csak a kakaót elhagytam, meggy helyett vegyes gyümölcsöt, és tej csoki helyett, fehér csokit tettem bele.


Hozzávalók:20dkg liszt,12dkg porcukor,2tojás,0,75ml olaj,1 natúr joghurt,1 sütőpor,1vaniliás cukor,2tk vanília aroma,1citrom reszelt héja,Ízlés szerint vegyes gyümölcs, fehér csokoládé.

A lisztet és a sütőport elkevertem, majd a tojásokat elkevertem a cukorral, az olajjal, a vaníliás cukorral, a van. aromával, a joghurttal, és a reszelt citromhéjjal, majd belekevertem a lisztes keveréket is, és végül a gyümölcsöt. Muffin formákba kanalaztam, és mindegyikbe egy-egy fehér csoki kockát nyomtam. Előmelegített sütőben 15-20percig sütöttem.

Kiwi és virág

Kisebb-nagyobb,sikeresebb próbálkozásaim...