Almás pite

Almás lepény vagy almás pite nekem egyre megy. Van saját bejáratú receptem, kelt tésztából. Én nagyon szeretem, mert olyan, mint egy kalács. Sajnos van valaki, aki nem szereti ezt a kelt tésztás változatot, ezért készítettem el így - hogy a kedvében járjak:)







Tészta: 50 dkg finomliszt, 25 dkg margarin, 2 evk kristálycukor, 1 tojás, 1 tojás sárgája, 1 tk sütőpor, csipet só, 20 – 30 ml tejszín.
Töltelék: 1 kg alma,1 csomag vaníliás pudingpor,3 dl almalé, kristálycukor, fahéj – ízlés szerint.

A lisztet átszitáltam, majd elkevertem benne a sütőport, a sót, és a kristálycukrot. Elmorzsoltam benne a margarint, hozzáadtam a tojást, az egy sárgáját, és a tejszínnel összegyúrtam, majd betettem a hűtőbe addig, amíg elkészítettem a tölteléket. 1 kg almából készítettem, amit szóvá is tettek, hogy „túl vékony”a töltelék… Az almákat megmostam, meghámoztam majd lereszeltem. Kinyomkodtam a levét, elkevertem benne a pudingport és felfőztem. Belekevertem a kinyomkodott almát, megcukroztam, megbolondítottam a fahéjjal. A tésztát kétfelé vettem, az egyik felét kinyújtottam és kibéleltem vele a tepsit, amit előzőleg olajjal kikentem. Eloszlattam rajta a tölteléket, majd beterítettem a tészta másik felével. Megkentem a megmaradt tojásfehérjével, villával megszurkáltam és előmelegített sütőben 20 percig sütöttem.

Meggyes túrós pite

Itt taliztam… mivel a cseri szezonja lecsengett, meggyből készítettem el – ez kb.2 hete történt, mikor még tartott a meggyszezon - valamint a mennyiségeket, kicsikét felfelé kerekítettem.

Tészta: 13 dkg liszt,1 tojássárgája,3 evk víz,5 dkg porcukor,5 dkg vaj vagy margarin.


Töltelék: 13 dkg túró,1 citrom reszelt héja,0,5 dl tejszín,3 tk vanília aroma,2 evk porcukor,1 tojássárgája, valamint gyümölcs.

A tészta hozzávalóit összegyúrtam, majd 1 órát hűtőben pihentettem. Közben a meggyet kimagoztam, a töltelék hozzávalóit géppel simára kevertem. A tésztát egy lisztezett deszkán kinyújtottam, és az előzőleg vajjal kikent piteformába terítettem. A túrós masszát beleöntöttem, belepöttyöztem a meggyet, majd előmelegített sütőben 25-30 percig sütöttem, alacsony fokozaton.

Cseresznyés pudingos pite

Fahéj és fetánál találtam ezt a receptet. Azt hittem, hogy az a régi száraz szokványos pite… de nem…


Hozzávalók:10 dkg rétes liszt,6 dkg porcukor,2 egész tojás,1 csomag vaníliás cukor,2 evk víz, 1tk sütőpor,2 tk vanília aroma, csipet só,30 dkg cseresznye, fél csomag vaníliás puding ugyan ennyi tej, fahéj, porcukor, kókuszreszelék – ízlés szerint.

A cseresznyét megmostam majd kimagoztam. A pudingot, ami jelen esetben Aranka krém volt elkészítettem fele mennyiségből. A tojásokat habosra kevertem a cukrokkal, a csipet sóval, majd a vízzel, a vanília aromával, és sütőporos lisztel. A lepényformát vajjal kikentem, a masszát beleöntöttem, a tetejére az előre elkészített krémet rákanalaztam. Majd rászórtam a cseresznyét, megszórtam porcukorral, fahéjjal és szeletelt mandula hiányában kókuszreszelékkel. Előmelegített sütőben 30-35 percet sütöttem.