Párolt savanyú káposzta

Szeretjük a savanyú káposztát bármilyen formában.Önmagában nyersen nassolni,zsíros kenyér mellé csipegetni,de főzve székelykáposztának vagy töltött káposztának is szeretjük.Nem sűrűn szoktam készíteni,főleg karácsonykor vagy éppen mikor megkívánjuk.Most is ez történt,és mert szeretem a gyorsan és finomat recepteket,a hétvégi sült hús mellé köretnek -a petrezselymes burgonya mellé,tökéletes volt.

Hozzávalók:50 dkg savanyú káposzta,1 fej vörös hagyma,1-2 gerezd fokhagyma,ízlés szerint- só,őrölt bors,őrölt kömény,cukor.

A vöröshagymát szálasra vágtam,majd zsíron a felszeletelt fokhagymával együtt megpároltam.Mikor kezdett karamellizálódni adtam hozzá az átmosott savanyú káposztát.Ízesítettem sóval,borssal,az őrölt köménnyel,és kevés vizet alá locsolgatva,puhára pároltam.

Skót spagetti

Akkor kezdésnek egy gyorsat,egyszerűen...😃

Nemcsak egyszerű de nagyon finom is,a rohanós hétköznapokra - kisebb módosítással Encitől.

Hozzávalók: 5 dkg kolozsvári szalonna,2 szál újhagyma,2 gerezd fokhagyma,1 paradicsomos bab konzerv,ízlés szerint szárított bazsalikom,őrölt bors.só,20 dkg spagetti.

Amíg a tészta főtt,addig elkészítettem - inkább csak összemelegítettem - a hozzávalókat.

Egy kevés zsíron megpirítottam a szalonnát,majd rádobtam a karikákra vágott újhagymát.Mikor megfonnyadt,ráöntöttem a bab konzervet,kevés vizet löttyintve alá és addig melegítettem mígnem besűrűsödött.Az apróra vágott fokhagymát csak a végén adtam hozzá,az őrölt borssal és a sóval együtt.

Visszatérek.......

Jola

a cicám...:)

Amerikai palacsinta

Valami édességre vágytunk, pontosabban palacsintára. A neten sokféle receptet elolvastam, lényegében mindegyik ugyan arra épül, csak az egyik bonyolultabb, a másik egyszerűbb. Én Csibe palacsintája, mellett döntöttem… és milyen jól döntöttem. A lényeg, ha reggelire nem is menne, de uzsonnára, esetleg egy vasárnapi ebéd tökéletes befejezésének annál inkább…

Hozzávalók: 20 dkg finomliszt, 6 dkg vaj, 1 evők kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 tk sütőpor, 2 db tojás, 2dl tej, csipet só.

 A vajat felolvasztottam, hozzáadtam a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, a csipet sót, a tojásokat, a tejet, majd alaposan kikevertem. Végül a sütőporos lisztet is belekevertem. Sütéskor minden palacsinta kisütése előtt a serpenyőbe 1 teáskanálnyi olajat csorgattam, majd belekanalaztam 1-2 evőkanálnyi masszát. Tejjel és eper lekvárral, tökéletes uzsonna.

Egyszerű sertéspörkölt

Egyszerű főétel, amikor nincs kedvünk semmihez, csak gyorsan lezavarni a főzést, és mégis mindenki jóllakottan kel fel az asztaltól.

Hozzávalók: 40 – 50 dkg sertéslapocka, 4 nagy fej vöröshagyma, 6 – 7 nagy gerezd fokhagyma, 3 – 4 evk sertészsír, só, őrölt bors, őrölt kömény, pirospaprika – ízlés szerint.

 A zsírt felforrósítottam és megpároltam rajta a nagyobb darabokra felszabdalt hagymát. Miután összeesett, a tűzről levettem, kicsit kihűtöttem, majd beleszórtam a pirospaprikát is. Visszatettem a tűzre, és miután felforrósodott, de nem kezdett el égni, beletettem a kockákra vágott húst, sóztam, borsoztam, felöntöttem kb. 7 dl vízzel, és fedő alatt sűrű szaftosra főztem. Köztem a fokhagymát meghámoztam, karikákra vágtam és ezt is hozzákevertem. Tejföllel, és káposztasalátával biztos a siker. Én nem szoktam zöldpaprikát és paradicsomot bele tenni, ez lecsósabbá teszi, és számomra elrontja az egész pörkölt ízét.

Túrógombóc

Még egy túrós finomság a húsvéti sonka előtt. Hasonlatos a Fáy féle rezgős túrógombóchoz, amióta kipróbáltam, azóta csak így készítem.











Hozzávalók: 45 dkg túró, 4 tojás, 2 csomag vaníliás cukor,3 evők kristálycukor, 10 dkg vaj vagy margarin, 20 dkg búzadara, 10 – 15 dkg zsemlemorzsa, csipet só.

A tojásokat szétválasztottam, majd a sárgákat habosra kevertem a cukrokkal, a vajjal vagy margarinnal, végül belekevertem a túrót, a búzadarát és hűtőben pihentettem. Minél tovább pihen, annál könnyebben formázható a gombóc. Nem tudom mennyit hagytam állni, mikor jónak láttam a tojásfehérjéket habbá vertem a hozzákevertem a túróhoz. Egy kisebb lábasban vizet forraltam, közben a zsemlemorzsát serpenyőben kevés zsíron megpirítottam. Vizes kézzel kisebb gombócokat formáztam majd beledobáltam a vízbe. Miután gombócok feljöttek a víz felszínére 3 – 4 percig még főztem, majd a zsemlemorzsában megforgattam.Mi édes tejföllel szeretjük...:)