Fahéjas darázsfészek

Valami kelt tésztát szerettem volna sütni.Szeretem az élesztő,a nyers kelt tészta illatát,ahogy megmunkálom,és az, ami lesz belőle:)És amikor,megsül, és a gyerekek dicsérik,olyankor úgy örülök:))))))Na lám ezt is tudok sütni. A minap hallottam a méteres kalácsról, vagy a süteményről, már nem tudom. És ahogy nézelődtem ráakadtam a darázsfészekre. Én eddig azt hittem-már nem tudom, hogy mért-, hogy az egy diós, kalácsféle. Már éppen el akartam borzadni, hogy megint egy diós nem szeretem sütemény, de ahogy nézelődtem, rá kellett jönnöm, hogy egyáltalán nem az. Csak vannak olyanok, akik dióval, mákkal, vagy más valamivel megtöltik. Én most pici fahéjjal ízesítettem. A gyerekek nagyon szeretik a fahéjat. Ha apjuk süt palacsintát, fahéjasat is kérnek. Úgy gondoltam biztos ízleni fog nekik. Én ugyan nem szeretem a fahéjat, de az illatát igen, de most valahogy kedvet kaptam hozzá. Ez a recept is egy kitalált történet. Legalább is félig. Nagyon sok receptet megnéztem,ezekből és az én fantáziámból raktam össze egyet. A nagymamám ősrégi szakácskönyvén át, itt a neten keresztül, egészen az én fantáziámig bezárólag mindenből tettem bele egy kicsit:)


Tészta:40 dkg finomliszt,3 tojássárgája,2,5 dkg élesztő,5 dkg kristálycukor,16 dkg margarin,csipet só,1 dl tej.

Krém:10 dkg kristálycukor,2 csomag vaníliás cukor,10 dkg vaj,1-2 evők cukor,1 dl tej.

Az élesztőt egy kevés tejben, cukorral felfutattam. A lisztet átszitáltam, és amikor az élesztő is felfutott egy kelt tésztát alkottam. Annyi langyos tejet adogattam hozzá amennyit felvett a liszt. Nagyon lágy tésztát kaptam, ami nagyon ragadt. Türelem, mert nem is olyan soká elvált a kezemtől és a tál oldalától. Nagyon lágy és hólyagos, könnyű tésztát kaptam. Nagyon tetszett:)Majd kelesztő tálban kb.1,5-2 órát pihentettem. Ezalatt elmosogattam, kitakarítottam a konyhát, kiteregettem a mosógépből a ruhákat, tehát találtam magamnak elfoglaltságot bőven, jah, és megebédeltünk csak utána mosogattam:)A tésztát egy jól belisztezett felületre borítottam,és kb.:4-5mm vastagra, téglalap alakúra nyújtottam. A vajat megolvasztottam és megkentem vele a tésztát jó alaposan. Szinte már sokalltam a vajat, de nem baj, mert ha megsül, eltűnik benne a rengeteg vaj.) Megszórtam a kristálycukor és a vaníliás cukor keverékével, majd még egy kis fahéjjal is megdobtam. Rétes szerűen feltekertem, és nem olyan vékonyan mintha csigát sütnék, olyan2-2,5cm vastagon felszeleteltem. A tortaformámat kicsit olajjal kikentem és” kiraktam”a csigákkal. Maradt még egy kis olvasztott vaj, azt még rákentem a tetejére, és 30 percet kelesztettem. Ezalatt előmelegítettem a sütőt. Olyan 30-35 percet sütöttem a legalacsonyabb fokozaton, közben félidőben megöntöztem a tej és a maradék cukor keverékével. Nagyon könnyű lágy kalácstésztát kaptam. Olyan fahéjas kalács jellege lett neki:)

Rántott csirkecomb rizi-bizivel

Ez az étel az, amit hiába is próbálnánk szépíteni, nem lehet jól lefényképezni. Hiába akartam, nem sikerült. Egy egyszerű hétköznapi háziasszony vagyok, nem egy fotóművész. Vagy most túlságosan fáradt vagyok? De nem is ez a lényeg. Ezen a hétvégén úgy voltam a főzéssel, hogy ha akarok, főzök, ha nem akarok, nem főzök:) De muszáj volt főznöm. A rántott húshoz fűződő viszonyom nem a legszebb. Szeretem, mert ez a kedvencem, de bizonyos emlékek befolyásolnak abban, hogy csak ritkán kerül az ebédlőasztalra. De ezen a szépnek egyáltalán nem mondható szeles, és hideg tavaszi napon, úgy gondoltam, hogy a fagyasztóban pihengető csirkecomboknak ez lesz a sorsuk. És milyen jó hogy ez lett: DDDD, a gyerekek és az apjuk olyan jó ízűen ették, hogy öröm volt nézni. A sült hús illata meghozta az étvágyukat. A gyerekkorom nyarait idézte elő. Szívesen emlékszem vissza hogy a nagymamám sütötte a húst, a kertben a csirkék kotkodáltak, én kint játszottam az udvaron, és a rántott hús illata körbelengte az udvarunkat. Anyukám pedig a fejes salátát szedegette a kertben:)Nagyon szép emlékek ezek, de akkor még más idők jártak, és az a rántott csirke is házi volt, nem pedig ez a gyorsan „előállított”üzemi felfújt csirke. Ezt is csak frissen sült állapotában szeretjük, ha egy fél napot áll és kihűlt nem az igazi. Szerintem azért mert ez nem házi csirke.
6db csirke felsőcomb,
2db tojás,
Liszt, zsemlemorzsa, só,
A csirkecombokat kiolvasztottam jó alaposan megmostam, megtisztítottam majd besóztam és félretettem egy kicsit állni. Ezután lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgattam. Forró, de nem lobogó olajba beleraktam és 5-10perces időközönként megfordítottam őket, és 30 percig lassú tűzön sütöttem őket. Elég vastagok voltak a husik, és elég véresek… brrr. Ezek a nagyüzemi csirkehúsok…

Közben elkészítettem a rizst is. Ha nagy adagot készítek, akkor kuktába csinálom. Keresztanyutól egyik születésnapomra kaptam. Nagyon régen itt van velem a konyhában és előszeretettel főzök benne olyan ételeket, amik úgy egyébként órákon át képesek elfőldögélni. Kevés olajat hevítettem a lábasban és 2,5dl rizst megpirítottam benne. Majd beleraktam… hát… én most el nem árulom mennyi zöldborsót. A fagyasztóba találtam egy megkezdett csomagot, amibe még bőven volt borsó. Azt mind ráöntöttem a rizsre, felöntöttem a rizsnek megfelelő kétszeres mennyiségű vízzel, sóztam borsoztam, tettem bele 1-2 evők cukrot is. Majd lezártam a tetejével és felforraltam. Miután elkezdett fütyülni, lejjebbvettem a legalacsonyabb fokozatra és 5-10 percig főztem. Majd levettem a tűzről és csak 30-40 perc multán vettem le róla a tetejét. Nagyon szeretem, mert nagyon pergős rizst tudok vele készíteni.


Mellé pedig uborkasalátát készítettem. A kép azért került külön, mert mire oda jutottam, hogy lefényképezem, eltűnt… a saláta…:DDD így készítettem egy másik adagot:) Egy kígyóuborkát meghámoztam. Tudom nem szokás meghámozni, ami az én kertemben terem az nem is szoktam, de ez bolti, kitudja honnan ered, hiába mosom meg, nem bízom benne. Tehát, meghámoztam, és lereszeltem, majd jó alaposan megsóztam. Így hagytam állni kb. egy órácskát.1-1,5dl vízben elkevertem 3evők 10%-os ecetet,3evk kristálycukrot, csipet sót, és csipet citromborsot. Az uborkából kinyomkodtam a sós levét és beleraktam a salátalébe. Megszórtam pirospaprikával, és hűtőben lehűtöttem. Nekem a fiúk tejfölt szoktak rákanalazni, amikor eszik:)

És hogy még ne legyen elég,ünnepélyesen bejelentem hogy ez a 100.bejegyzésem:-DDDDDDD Ezúton is ezzel a szép sárga tulipánnal gratulálnék magamnak:)

Zöldséges tészta és Kreatív blogger díj

Nagyon sokat tépelődtem azon, hogy felrakjam. De mivel nincs a tarsolyomban most semmi, nem készültem semmivel, úgy gondoltam, mégis itt a helye. Zöldséges tésztát már készítettem. Nagyon nagy sikere volt, és mivel ebédünk nem volt, ezt készítettem újra. De most került bele kaliforniai paprika, szójaszósz, és gyömbér, és mézes csirkemell, amit a világ legjobb férje saját kezűleg készített el… vagyis majdnem. Annyi az Ő része hogy megpirította a saját ízlésére ízesítette. Kicsit talán sok lett a gyömbér:-DDNagyon megszaladt, és mivel ez most „nyers”volt, ennek az íze sokkal intenzívebb, mint a szárítotté, és adott neki egy enyhe csípős érzetet. Nagyon finom lett:-PPPP



Tegnap este mikor hazaértem egy nagyon kedves meglepetés várt. Vica visszaajándékozott ezzel a nagyon szép díjjal. Nem tudnék mást írni megint csak azt, amit már egyszer Itt megírtam. Nagyon szépen köszönöm, Vica!!!

Velencei álom

Világ legjobb férjével újra sütögetéssel töltöttük a délutánt. Már vagy két hete hozta ezt a receptet, hogy ezt mindenféleképpen süssem meg. De a kisördög mindig belém bújt, és hallatlanná tettem a kérését. De ma valahogy, olyan hangulatban voltam, hogy egye fene megsütöm. Dolgom se volt, és mást nem akartam sütni, így ez pont jól alakult. Aztán a sütés közepe felé Ő is csatlakozott hozzám. Legjobban a nyalakodásban vette ki igen aktívan a részét, és a krémet Ő kente rá tésztára:))) Nem baj az, így is nagyon rendes volt. Jah, és majd elfelejtettem, a kávét is Ő locsolta rá a tésztára, a maradékot pedig megitta. Amilyen nem akarommal halasztottam napok óta ezt a süteményt, olyan hamar készen lett és mégolyanabbul finom. Szeretem ezeket a krémes, habos-babos süteményeket.
4 tojás,
4 evők liszt,
4 evők kristálycukor,
2csomag vaníliás cukor,
2 evők étolaj,
1csomag sütőpor,
Csipet só.


A szokásos módon piskótát sütöttem. Majd miután megsült és kihűlt, segédem kockákra vágta, én segédkeztem mellé, és egy közepes tálba raktuk. Ez a piskótám sikerült eddig a legjobban. Kár hogy össze kellett vágni…

1 csomag Aranka vaníliás krém,
250gr mascarpone krémsajt,
3dl tej,
2evk mandula aroma,
3 adag feketekávé,
2dl hulala.

A krémet a tejjel az utasítás szerint elkészítettem, majd hozzáadtuk a mascarponét is. Közben a segítőm lefőzte a kávét. Nekünk egy kétszemélyes kotyogós kávéfőzőnk van, tehát értelem szerűen három személyre való kávét főzött le. Egy kis tejjel kicsit meghígította a gyerekek miatt, beletette a mandulaaromát, és meglocsolta vele a piskótát. Nem kell, hogy tocsogjon a kávétól csak éppen, hogy csíkos legyen. Ezután rátette a krémet, majd a hulalát kemény habbá vertem,és rákentem a krém tetejére.Fogyasztásig hűtőbe tettem.Se nem édes, se nem keserű kis… hát inkább desszert, mint sütemény. Nagyon hűsít,és nyáron nagy kánikulában igazi frissítő finomság.Rengeteg krém,kevés tészta....hmmmmmm.

Kreatív blogger díj

Megint egy díjat kaptam,egy nagyon szép és K R E A T Í V díjat:)))Góbé volt olyan kedves hogy gondolt rám. Én pedig annyira meghatódtam, hogy szó szerint megkönnyeztem. Nagyon köszönöm:)))))) Ezek nekem olyan sokat jelentenek, és annyira, meghatódom. Nagyon zavarba is vagyok, és azt se tudom, mit írjak. Azért is lepődtem meg, mert Góbé-nál még sose”jártam”nem „találkoztunk”egymásnál sose, és olyan jó tudni, hogy vannak olyanok akik… akikről nem is tudom, hogy szívesen benéznek hozzám. Nagyon örülök neki, és büszke tulajdonosa leszek én, is mint sokan mások. Nem is szaporítom tovább a szót, lássuk a díjjal járó kötelezettségeimet:

1.Meg kell köszönnöm a díjat annak, aki gondolt rám és küldte.
2. A logót ki kell tennem a blogomba.
3. Be kell linkelnem azt, akitől kaptam.
4. Írni kell magamról 7 dolgot.
5. Tovább kell adnom a díjat másik 7 blog társamnak.
6. Be kell linkelnem őket.
7. Megjegyzést kell hagynom náluk, hogy tudjanak a díjazásról

Nem is tudom, hogy tudok-e 7 dolgot írni magamról... hiszen amit itt látni a blogomban, szinte ez vagyok én. Két fiammal és a Világ legjobb férjével éldegélünk négyecskén.15 éve tevékenykedek a konyhában, mint főzés, de a sütésnek csak egy bő fél éve engedtem helyet a konyhámban. Azelőtt az életmódom miatt nem maradt hely ennek a szép foglalatosságnak, amit bánok is, de igyekszem bepótolni, a srácok nagy-nagy örömére. Nagyon szeretek a konyhában dolgozgatni, megnyugtat és kikapcsol. Egy pár hete pedig kaptam egy új fényképezőgépet, ami szívesen veszek elő, ha olyan kedvem van. Amióta megvan, azóta mindent fényképeznék, amit próbálgatok is, kisebb –nagyobb sikerrel. Nem is tudom, még mit írhatnék még… Azt hiszem mindent leírtam, amit lényegesnek tartok. Tehát kinek is adjam tovább??? Eddig azt gondoltam, hogy könnyű tovább ajándékozni,de most hogy már a másodikat kaptam,nem is könnyű…azért megpróbálkozok vele… Íme, a” listám”:D
Csipetnek, akitől az első díjamat kaptam,
Andinak, aki az első rendszeres olvasóm volt…. majdnem az elsőD
Debigabinak, akinek minden nap megcsodálom a blogját,
@ndreán@k, a sok finom süteményért,
Vicának, a rengeteg tortáért,
Ami-nek a finomabbnál- finomabb egzotikus ételekért,
Gizinek :))))

Vaníliás csigák

Megint csigákat sütöttem…:)Eredetileg nem ezt szerettem volna megsütni, de egy férj, előállt egy második ötlettel, és aztán úgy alakult, hogy ezt a harmadik variációt készítettem el. Egy receptes újságból való a recept, nagyon szeretem ezeket a gasztro újságokat, de értelmét nem látom neki, hogy meg is vegyek egy számot is belőle. Régebben mindig vettem, aki rendszeresen veszi, tudja, hogy mennyibe kerülnek, és aztán csak a hulladékgyűjtő lesz a sorsa. Általában én öt perc alatt végiglapozom, ami érdekel, azt elolvasom, ami nem, azt pedig ellapozom. Aztán pedig csak ott hever az újság gyűjtő kosárban és utána elő se veszem. Ezek után nem láttam értelmét, hogy megvegyem, és felesleges pénzkidobásnak gondolom az egészet. Viszont, a minap keresztanyánál jártam, Ő tanítgat sütni, főzni, és egyengeti utamat a gasztronómia rögös útján. Neki állnak halomban a tv állványon ilyen receptes újsághalmok. Mindig szoktam egy jó köteggel magamhoz venni és itthon szabadidőmben átlapozgatom őket.


Bonyolult egy recept… de talán nem is a recept bonyolult, hanem az, ahogy én megbonyolítottam. Az eredeti recept neve, Puncsos csiga. Ezzel nincs is gond, csak azzal, ami benne van. Rengeteg R U M. Annyi rum, hogy ez a rummennyiség, nálam már mérgezés számba megy. A recept egyből megtetszett, csak az a nagymennyiségű R U M ne lett volna benne. Tehát kihagytam a R U M -ot, és egy két módosítást kerekítettem rajta. Nagyon finom kis csigák kerekedtek ki belőle, a tésztája már akkor megtetszett, amikor gyúrtam. Nagyon jó tésztája van, csak én tej helyett tejszínt tettem bele.

Tészta:40 dkg finomliszt,2 dkg élesztő,csipet só,10 dkg vaj, vagy margarin,1 tojássárgája,4 dkg cukor,1 dl tej,1-1,5 dl tejszín.

Az élesztőt felfutattam, a lisztet átszitáltam, majd egy egyszerű kelt tésztát gyúrtam. A tejszínt mindig apránként adtam hozzá, úgy hogy lehet nem is volt 1,5dl.Egy kicsit ragacsos lesz a tészta, de türelem, mert egy idő után elválik a tál oldalától és a kéztől teljesen. Már ott tartottam, hogy még markolok hozzá egy kis lisztet, de akkor kezdett összeállni a tészta. Egy nagyon lágy és puha tésztát kaptam. Kelesztő tálban 1 órát kelesztettem. Egy jó alaposan belisztezett gyúródeszkán téglalap alakúra nyújtottam, majd elkészítettem a krémet.


Krém:1 csomag Aranka vanília krém,3 dl tej,mazsola ízlés szerint.

A krémport kikevertem a tejjel, értelemszerűen, ahogy a csomagoláson volt, majd elsimítottam a tésztán. Megszórtam mazsolával, majd rétesszerűen feltekertem. Egy nagyon éles késsel ujjnyi vastag szeletekre karikáztam, és sütőpapírral bélelt tepsibe raktam őket. Megkentem a tetejüket cukros olvasztott vajjal, és előmelegített sütőben 20 percig sütöttem. Hasonlatos azokkal a vaníliás csigákkal, amiket a pékségekben lehet kapni mostanság.

Kutya vacsora

Nem vagyok híve a videók felrakásának,ez se fog többször előfordulni,de ezt nem lehetett kihagyni.Világ legjobb férje kapta mail-be.Meg kell néznetek,minket jó kedvre derített:))))