Korhelyleves

Bár a szilvesztert lényegében itthon töltöttük, és még az éjfélt is gyerekpezsgővel ünnepeltük az Erzsébet híd lábánál, az újévi korhelylevest mégis elkészítettem. Azt nem tudom, hogy kell az igazi korhelylevest elkészíteni - révén még sosem készítettem. Elolvastam vagy hatszáz receptet, de feladtam. Ahány recept annyiféle elkészítés… Úgy gondoltam nem hagyatkozom egyik receptre sem, az enyém olyan lesz amilyen. Utólagosan kiderült, teljesen máshogy kellett volna csinálnom - sebaj...majd"jövőre".








Hozzávalók: 30 dkg sertéslábszár, 15-20 dkg füstölt sonka, 1 pár juhbeles virsli, 20 – 30 dkg savanyú káposzta, 1 hatalmas nagy fel vöröshagyma, 1 szem paradicsom, 1 db zöldpaprika, 2 – 3 evk zsír,1 nagyobb fehérzöldség, 1 nagyobb sárgarépa, 3 babérlevél, só, őrölt bors, őrölt kömény – ízlés szerint, liszt és zsír – a rántáshoz.

Kuktában 20 perc alatt egy szaftos, sűrű pörköltszerűséget főztem. Beletettem az átmosott savanyú káposztát, a karikákra vágott zöldséget, felöntöttem vízzel, és készre főztem. Miután átmostam a káposztát, túl ízetlen lett, így azzal a vízzel öntöttem fel, amiben átmostam a kápit. Miután a káposzta és a zöldség megpuhult, beletettem a felkarikázott virslit, közben lisztből és zsírból egy erősebb rántást készítettem pirospaprikával, amivel berántottam a készre főtt levest. A fiúk tejföllel ették, én erős paprikával…

Márványkocka

Ezzel a süteménnyel köszöntöttem az újévet.







Tészta: 4 db tojás, 30 dkg cukor, 10 dkg darált dió, 20 dkg finomliszt, 1 csomag sütőpor, 50 ml feketekávé.
Krém: 25 dkg margarin, 25 dkg porcukor, 4 dl tej, 1 csomag vaníliás pudingpor – főzős.
Csokimáz: 20 dkg ét – tejcsokoládé, 50 ml étolaj.

A tojások sárgáját habosra kevertem a cukorral. Hozzáadtam a darált diót, a lisztet - amiben elkevertem a sütőport – amitől egy ijesztően kemény összeállt egyveleget kaptam. Hozzáöntöttem a kávét és végül hozzáadtam a tojások keményre felvert habját is. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe simítottam a masszát, és előmelegített sütőben 20 percig sütöttem. A csomag pudingot simára kevertem a tejjel, 2 evk cukorral, majd felfőztem, és kihűtöttem. A margarint habosra kevertem a porcukorral, majd a pudinggal simára kevertem. A kihűlt tésztát vízszintesen kettévágtam, megtöltöttem a krémmel és hűtőbe tettem, amíg elkészítettem a csoki mázat, és bevontam vele a tetejét.

2010 kollázsokban

B.U.É.K.

Szerpentines...konfettises...pezsgődurranásos...tüzijátékos...Békés,Boldog Új Évet Kívánok,minden kedves látogatómnak.Köszönöm hogy olvastok,és nap mint nap meglátogattok az én virtuális konyhámban.