Töltött paprika

A tökéletes tavaszi és nyári étel. Az illata, az íze… imádom…













Hozzávalók: 60 – 70 dkg darált sertéshús, 2 tojás, 4 – 5 szem tv paprika, 1 csomag gyors rizs, 2 fej vöröshagyma, 1 fej zeller, 1 csokor zeller zöld, 60 – 70 dkg paradicsompüré – ez nálam olasz 100%paradicsompüré volt, 2 evk liszt, őrölt bors, só, kristálycukor – ízlés szerint.

A húst ledaráltam, majd összekevertem az előzőkben megfőzött és kihűtött rizzsel. Beleütöttem a tojásokat, ízesítettem sóval, őrölt borssal, kevés pirospaprikával, majd beletöltöttem az előzőleg kicsumázott paprikákba - a kimaradt töltelékből gombócokat formáztam. A hagymát és zellert nagyobb darabokba vágtam, majd zsíron megpároltam. Felöntöttem a paradicsompürével, és annyi vízzel, amivel leves sűrűségű lett, ízesítettem sóval, őrölt borssal, a zeller zölddel és összeforraltam. Beletettem a megtöltött paprikákat, a gombócokat majd fedő alatt 40 – 50 percig főztem. Miután az illatáról észnek ítéltem, kiszedegettem a tölteléket, és a levét átszűrtem. A lisztet simára kevertem egy kevés vízzel, ezzel behabartam a leszűrt paradicsomszószt. Édesítettem kristálycukorral, visszatettem bele a tölteléket és még fedő alatt,10 – 15 percig főztem.

Paradicsomleves

Barátnőm receptje szerint készítettem, levesgyöngyel a legjobb…Nekem is van saját bejáratú receptem,a sima hagyományos,rántásos alap,jó sűrű és betű tésztás,amit nem annyira díjaznak a fiúk.





Hozzávalók: 400-500 gr paradicsompüré, 1kis fej vöröshagyma, kisebb fej zeller fele,1-2 evk liszt, őrölt bors, só, ételízesítő, bazsalikom, oregánó, kristálycukor,- ízlés szerint.

A vöröshagymát apróra vágtam - ha van, energiánk le is reszelhetjük – és kevés szíradékon megfutattam. Fele időben hozzáadom a vékony csíkokra vágott zellert is, ami most nekem kimaradt, mert nem volt itthon…:-PPP Rászórtam a lisztet,kicsit lepirítom mintha rántásnak készülne,beleöntöttem a paradicsompürét,felöntöttem vízzel,ízesítettem és készre főztem.

Paradicsomos káposzta

Annyira szeretjük, és olyan régen készítettem:)


Hozzávalók:1 kisebb fej édeskáposzta,1 fej vöröshagyma,3 evk zsír,4-5 dl sűrített paradicsomlé, 1-2 evk liszt, őrölt bors, őrölt kömény, só, ételízesítő, kristálycukor –ízlés szerint.

A vöröshagymát a zsíron megfonnyasztottam, rádobtam a káposztát, amit előzőleg vékonyan szálasra vágtam. Felöntöttem éppen annyi vízzel amennyi ellepte, sóztam, borsoztam, beleszórtam a köményt is, és fedő alatt puhára főztem. Óvatosan bánjunk a vízzel, mert a káposzta sok vizet enged maga alá, főleg ha zsenge, új káposztát használunk. Mikor megpuhult a káposzta, felöntöttem a paradicsomlével, itt került bele - ízlés szerint - a cukor, közben a lisztet egy kevés vízzel simára kevertem, és állandó keverés mellett behabartam vele a káposztát.