2010. május 31.

Beach feeling :))

Egy mulatságos történet,egy nő és egy férfi párbeszédje a tengerparton:))) Nagyon jóóóóóóó:)))

- Mi az isten van ebben a rohadt nagy táskában, Barbara?
- Strandfelszerelés.
- Strandfelszerelés? A strandon én leszerelni szoktam. Hozok egy törülközőt, meg egy újságot, és kész.
- Hidd el, csak az van benne, ami feltétlenül szükséges.
- Igen? Akkor mitől tizenöt kiló?
- Ne rinyálj már mindig, Kari!
- Oké. Akkor vidd te.
- Te vagy a férfi.
- És? Hol van az leírva, hogy nőket nem lehet felmálházni?
- Lovagi szabály.
- Az erényöv is.
- Udvariasság.
- Az apák napja is, mégse ünnepelted meg.
- Nem is vagy apa!
- Ki tudhatja azt manapság biztosra?
- Na, ebből elég... Hová telepedjünk le?
- Az árnyékba.
- Ott nem ér a nap.
- Pont azért hívják ezen a néven.
- Napozni akarok.
- Akkor kifekszel a napra, amíg sercegni nem kezd a... a francba!
- A mi?! Na, mondd csak ki! A zsírom!
- Ez csak egy szófordulat.
- Valóban? Szóval kövér vagyok?
- Nem. Remekül nézel ki.
- Akkor miért beszélsz a zsíromról?
- Egy kur... egy nyavalyás szót sem mondtam a zsírodról. Annyit mertem csak megjegyezni, hogy ha napozni akarsz, feküdj ki a napra egyedül.
- Hogyisne! Te meg majd egyedül stírölöd a nőket.
- Milyen nőket? Nincs itt egy normális nő se az egész strandon.
- De gyorsan felmérted!
- Mit?
- A nőket. Csak most jöttünk, és máris megnézted mindet.
- Dehogy néztem meg mindet. Az amúgy is fizikai képtelenség volna Annyit bátorkodtam csak mondani, hogy nincs egy normális nő se az egész strandon rajtad kívül!
- Most bezzeg smúzolsz.
- Barbara!
- Igen?
- Hová tegyem le akkor végül is a székhelyünket?
- Ide. A napra.
- Oké. Meg fog főni az a bogyóagyam, de sebaj! Láttad a Szaffit?
- A rajzfilmet?
- Azt.
- Láttam. És?
- Kéne majd nekem egy olyan szelep a fejemre, mint az ezredesnek volt.
- Nem oda kéne neked szelep, Kari.
- Meg se kérdezem, hova...
- Most meg mit csinálsz?
- Hogyhogy mit? Leterítem a plédet.
- Ezt a régi rongyot?
- Hát... elég csehszlovák egy darab, de hát mindenki ezt használja.
- Mi nem! Ez már nem menő.
- Asszem én megyek. Vár engem édesanyám nokedlivel...
- Itt maradsz. Ezt terítsd le.
- Mi ez?
- Bambuszgyékény.
- Mitől kék?
- Laoszi lápi bambusz, amit eredeti indigóba áztattak.
- Ezt ki mondta?
- Az eladó.
- Aha. Tud valamit a pasas. Mindezt mennyiért?
- Hatért.
- Mondom, hogy tud a pasas. Sima tintás szalmát ennyiért eladni...
- Miért gondolod, hogy mindenki csal?
- Tapasztalat. Édesanyám plédje olcsóbb volt. Ráadásul ez a lápi szar még keskeny is.
- Majd fekszel itt mellettem a fűben.
- Te meg a lápi laoszi bambuszgyékényen?
- Aha.
- Mégiscsak lerakom én azt a plédet.
- Ide ugyan nem.
- Nem is. Az árnyékba.
- Itt maradsz. Na, feküdj te a gyékényre, lásd, kivel van dolgod, én meg lefekszem a törölközőmre.
- Erre, amelyiken Brad Pitt van?
- Erre. Vagy inkább te fekszel Bradre?
- Dehogy! Félnék, hogy esetleg alattam felébred Pitt.
- Add ide a fürdőruhámat.
- Melyiket?
- A pinket.
- Az melyik? A rózsaszín?
- Az pink.
- Mindegy... Tessék... Itt van egy zöld is.
- Az pisztácia.
- Csak egy bugyi.
- A színe pisztácia.
- A pisztácia nem szín, hanem mag.
- Mit értesz te ehhez?
- És ez a kék?
- Türkiz.
- Feladom.
- Ideje Takarj el, míg felveszem.
- Tessék...
- Jól áll?
- Jól. Remekül.
- Akkor most add ide a szalmakalapomat.
- Tessék.
- Kérem a napszemüvegem is.
- Nesze. - Megkaphatnám a sarum?
- Hát hogyne.
- Ideadnád a nyakpárnámat?
- Ide.
- Jaj, dobd már ide a müzliszeletemet is!
- Parancsolj.
- Még a Cosmóval is megdobhatnál.
- Íme.
- És kérem a kézkrémet is.
- Tessék... Esetleg most már ideadnád az újságomat?
- Nem. Most kentem be a kezem. Vedd ki magad.
- Kösz. Rád aztán lehet számítani.
- Mivel kencés a kezem, add ide azt is. Az a kis tégely az orrhámosítóm.
- Elég vészesen hangzik.
- Bekennéd az orrom?
- Minek? Jeget akarsz törni vele? Nem mehetnénk inkább fürdeni végre?
- Fürdeni?
- Strandon vagyunk, Barbi.
- A bícsen vagyunk, ne legyél már olyan alpári.
- Nem, kincsem, én bizony strandon vagyok, és a délelőttöt sem beer-shoppingolással töltöttem, hanem elmentem sört venni.
- Akkor most bekened az orrom, vagy nem?
- Dehogynem... Mellesleg most már úgy érzem magam, mint valami házi inas.
- Nehezedre esik?
- Nem, csak...
- Na, akkor kend be szépen a hátam...
- Kenem...
- ... a lábam...
- Kenem...
- ... a karom...
- Kenem... A hasad is?
- Igen...
- A melled?
- Nem!
- Gondoltam. Na, most te kenj be engem.
- Oké.
- Most miért teszed el azt a naptejet?
- Mert drága. Van ott egy másik flakon, add azt! Neked ez az olcsó is jó lesz.
- Mert ez miből van? Szürke marha trágyából, hogy olyan olcsó?
- Ne hisztizz! A férfiak bőre igénytelen, arra ez is jó lesz.
- Kösz...
- Fordulhatsz.
- Jó. És most így is maradok a hátamon, és elolvasom az újságomat.
- Nincs több kívánság. Kezdd meg a napozás végrehajtását.
- Kari!
- Ühüm?
- Nézd meg azt a nőt!
- Jól hallottam?
- Nézd csak meg! Nézed?
- Nézem.
- Na, pont ilyen melleket akarok.
- Akkor menj, és vedd el tőle.
- Ne viccelj! Ez nekem fontos!
- Na, speciel ez nekem is fontos.
- És?
- Hülye vagy. Jó a melled. Olvasok. Egyébként a lápi laoszi gyékényed töri a lapockámat, és érzem, ahogy a szürke marha trágyád belecsorog a réseibe a hátamról, ahogy izzadok.
- Te izzadsz?!
- Most mondd! Így hűtöm magam.
- Undorító.
- Miért, te mit csinálsz? Kilógatod a nyelved?
- Olyan vagy!... Nézd csak meg azt a nőt is!
- Nézem. Jobb a melled.
- Jobb?
- És a bal is.
- De kisebb a feneke, mint nekem?
- Hm... Egy kicsit talán, de... Nem! Nem, nem, nem, nem, nem!!! Jobban megnézve, azt kell mondanom, hogy a te feneked sokkal kisebb! És formásabb, izmosabb, feszesebb is...
- Azt mondtad először, hogy az övé kisebb!
- Oké, Barbi, most mondd meg nekem őszintén: udvarias választ akarsz, vagy őszintét?
- Őszintét.
- Kisebb a segge, mint a tiéd.
- Olyan udvariatlan vagy!
- Ezért kérdeztem, hogy milyen választ kérsz.
- Megsértettél.
- Akkor olvasok.
- Kari!
- Hm?
- Van narancsbőröm?
- Nem hiszem. Csak almát pakoltál, meg egy zöldpaprikát...
- Úgy értem, a combomon van-e narancsbőr?
- Hacsak rá nem köpte valaki, nincs.
- Édi vagy!
- Akkor menjünk a vízbe.
- Elkenődik a make-upom.
- Hogy én mé' kapom ki mindig az ilyen nőket!
- Mit mondtál?
- Hogy minek sminkelsz a strandra...
- Beachre.
- Oda. És ha már sminkelsz, akkor ezek szerint nem is akarsz fürdeni?
- Nem hát! Napozni jöttem, meg amúgy is itt van mindenki, aki számít.
- És én miért kellek ehhez a nézzük-egymást-mert-az-rohadt-trend dologhoz?
- Csak nem jövök ki egyedül! Na, add csak ide a pisztácia tangámat!
- Minek?
- Fel akarom venni.
- De semmi baja a másiknak.
- Nem is azért. Csak a pink már sokat volt rajtam.
- Sokat? Egy órája jöttünk.
- Nem azért vettem három fürdőruhát, hogy ne hordjam!
- Te itt sminkes divatbemutatót csinálsz?
- Ne legyél ilyen sarkos. Nézd csak, azt a nőt máris eszi a sárga irigység, hogy milyen jó volt a kis pinkem, és most a pisztácia is csuda trendi.
- És ez neked jó?
- Hogy irigy?
- Aha.
- Jó.
- Hát nekem sosem állt fel attól, hogy márkásabb a teniszütőm, mint a srácoké.
- Nem érted te ezt!
- Hát nem, de...
- Kari, leégett a hasad. Csúnyán.
- A szentségit! Pedig te kented le!
- Igen... Ja, mert nem jó flakont adtál.
- Miért, mi ez?
- Bőrradír.
- Minek hozol bőrradírt a strandra?
- Mindenhová viszek. De jó is, hogy itt van, mert most egyszerűen csak itt megfogom, és szépen egyben az egészet le tudom húzni...
- Áááááá!... A felhámmal együtt! Normális vagy?! Leégeted a hasam a bőrradíroddal, utána letéped a leégett bőrömmel együtt.
- Fujj, de gusztustalan!
- Mi? A hasam?
- Nem. A letépett bőrradír. Egyben maradt, mint egy állatbőr. Tele van szőrrel.
- Majd csinálok bele egy frankó kis csikóbőrös kulacsot. Ó, anyám, de fáj!
- Milyen vörös a hasad! Minek jössz ki a napra, ha nem bírod?
- Hogy minek?!... Állj! Barbi!
- Na?
- A hátam is bőrradírral kented le?
- Igen. Miért?
- Nézd már meg!
- Jaj ne!
- Leégett?
- Nem! Feltépted a laoszi lápi bambuszgyékényről a festést! Az összes indigó ott van a hátadon!
- Szedd le!
- Tépem!
- Aaaargh!
- Ajaj.
- Mi van?
- Az indigó beivódott a hátadba.
- Kék vagyok?
- Kék. Mint az ég. Most meg hová mégy?
- A vízbe. Most egy ideig kékítőt oldok az ég vizében!!!

2010. május 30.

Székelykáposzta


Karácsonykor készítettem utoljára,az pedig nagyon rég volt…A napokban pedig Biankánál láttam meg,és mivel nagyonis ritkán-ritka vendég nálunk…mármint a székelykáposzta,itt volt az ideje, hogy újra vendégeskedjen a konyhában.

Hozzávalók:1,5 kg savanyú káposzta,60-70 dkg sertéshús,2 fej hagyma,6-7 gerezd fokhagyma,1-1,5 dl rizs, pirospaprika, só bors, étes ízesítő, babérlevél, egész bors, egész kömény, őrölt bors és kömény.


A kockákra vágott vöröshagymát jó sok zsíron megfonnyasztottam, lehúztam a tűzről beleszórtam a pirospaprikát, visszatettem a tűzre-majd beletettem a húst, a fokhagymát, ízesítettem és egy pörkölt szerűséget készítettem. Közbe a káposztát beáztattam, kétszer átmostam és mikor a hús félpuhára párolódott beletettem, itt kerültek bele a fűszerek ízlés szerint, majd készre pároltam. Beletettem a rizst, felöntöttem egyszeres mennyiségű vízzel, és sűrű kevergetés mellett készre főztem. Ha a víz elfőtt mindig kis adagokban adogattam hozzá. A fiúk tejföllel bolondították meg maguknak :)))

2010. május 28.

Kukoricakrémleves


Nem hittem volna, hogy ennyire finom lesz:)))Amikor Világ legjobb férjével közöltem, hogy milyen levest szeretnék főzni,olyan furán nézett rám, hogy el kezdtem kételkedni abban, hogy biztos ezt szeretnék főzni???? Meg voltam róla győződve hogy ez tutira nem fog neki és a fiúknak bejönni… Hát nem így lett… kellemesen csalódtam;oD


Hozzávalók:1konzerv csemegekukorica,1fej vöröshagyma,3 gerezd fokhagyma,2dl tejszín,1evk liszt, 10 dkg vaj, csipet sáfrány, só, őrölt bors, leveskocka - ízlés szerint.

A kockára vágott hagymát és felkarikázott fokhagymát egy pici só segítségével a vajon megpároltam, igyekeztem nem megégetni a foghagymát:))) Beleöntöttem a konzerv kukoricát a levével együtt, felöntöttem 1,5 l vízzel, sóztam, borsoztam, beledobtam az ételízesítő kockát és a sáfrányt is beletettem, majd felforraltam. Ennek a sáfránynak igazából nincs semmi jelentősége, csak hónapok óta ott figyelt a szekrényben és megtaláltam, gondoltam teszek bele egy kicsikét… Kb.10 percig főzögettem majd levettem a tűzről, a botmixer segítségével összezúztam, és egy szűrő segítségével pedig átpasszíroztam, mert eléggé zaccos lett. Visszaraktam a tűzre, visszapótoltam vízzel, utána ízesítettem, majd a lisztet simára kevertem a tejszínnel és behabartam vele a levest. Egyet forraltam rajta, és készen is volt. Mellé pirított bacont, és sajtot szervíroztam… Nagyon laktató és tartalmas leveske...

2010. május 27.

Kókuszgolyó

Készítettem már kókuszos keksztekercset, de kókuszgolyót még nem. A hétfői csodaszép pünkösdi napon, pedig még időm is volt bíbelődni ezzel a finomsággal. Én nem kimondottan kedvelem ezeket a kekszből készült édességeket, de így meggyel és krémmel töltve… hmmm… még nekem is ízlik:))



Hozzávalók:40 dkg darált keksz,15 dkg margarin vagy vaj,50 ml feketekávé,3 evk kakaópor, 1,5-2 dl rumos meggy lé (ez a rumaroma és a meggybefőtt levének a keveréke), porcukor, vaníliás cukor, rumaroma, meggy-ízlés szerint, valamint kókuszreszelék.

Krém:20dkg margarin vagy vaj,100gr kókuszreszelék, ízlés szerint porcukor.

A példám a keksztekercsem volt. A darált kekszet, a margarint, a kávét a rumos meggylét, a kakaóport összegyúrtam, a többi hozzávalót pedig ízlés szerint adtam hozzá, mindig csak annyi meggylét és rumaromát-amennyit felvett a keksz, majd jó alaposan összegyúrtam és állni hagytam, amíg a krémnek valókat összekevertem. Vettem 1szem meggyet, ezt bevontam a krémmel, majd ezt a krémet, bevontam a kekszes masszával, közepes golyókat gyurmáztam belőlük, és megforgattam a kókuszreszelékben. Egészen addig jártam így el, amíg elfogyott minden hozzávaló. Ebből a mennyiségből 50-55 golyócska kerekedett… Persze nem mindegyik volt meggyes… A meggy elfogyott így csak krém került a kekszbe, de elfogyott a krém is, így lekvárt tettem a közepébe…

2010. május 26.

Sertéshús stroganoff módra


Mostanában olyan ételek tesznek kíváncsivá, amiken eddig csak túlléptem. Így voltam ezzel is, mígnem a hétvégén, az egyik tv csatornán elkaptam amikor Jamie Oliver ilyesmit főzött, erdei gombából, és szűzpecsenyéből. Mivel a hétvégén kiürült a hűtő épp jókor jött az ötlet. Bár én nem erdei gombából és szűzpecsenyéből készítettem, és konkrét receptem sem volt, kis utána olvasással kerekítettem ki az én verziómat.

Hozzávalók:50 dkg sertéshús,4 szelet bacon szalonna,2 fej vöröshagyma,4-5 gerezd fokhagyma,20 dkg gomba,2 db sárgarépa,4-5 db csemegeuborka,2 levél babérlevél, 2 dl tejszín,3 evk tejföl,2 evk liszt,2 evk mustár, só, őrölt bors, ételízesítő.


Egy serpenyőben zsírt olvasztottam és megpirítottam rajta a csíkokra vágott bacon szalonnát, ehhez hozzáadtam az apró kockákra vágott vöröshagymát, és a karikákra szeletelt fokhagymát. Addig pároltam, amíg a hagyma megpuhult, majd kikapartam egy kistányérra, és a visszamaradt zsíron megsütöttem a csíkokra vágott húst. Sóztam, borsoztam, kicsikét elősütöttem, visszaraktam hozzá a hagymás keveréket és fedő alatt félpuhára pároltam. Majd hozzáadtam a csíkokra vágott sárgarépát, a gombát, beledobtam a babérlevelet, mikorra ezek is megpuhultak beletettem a szintén csíkokra vágott csemegeuborkát is. Egy tálban simára kevertem a lisztet a tejszínnel, a tejföllel és a mustárral, majd behabartam vele a ragut, itt még utána ízesítettem, felforraltam és késznek ítéltem. Mellé rizi-bizit készítettem köretként.

2010. május 25.

Kelt tésztás almás lepény

Ezt a sütemény még csak egyszer készítettem el, pedig annyira finom… Hétvégén egy barátnőmmel, készítettük el újra. A receptet az én túrós lepényem, és egy női magazinban talált receptből alkottam meg.


Tészta:40 dkg finomliszt,15 dkg margarin,3 evk kristálycukor,2 tojás,2,5 dkg élesztő,1 dl tej,2 evk tejföl, citrom reszelt héja, csipetnyi só.
Töltelék:1-1,5 kg alma,20 dkg cukor,2 cs vaníliás cukor,3-4 evk baracklekvár,1 tojás,2 evk zsemlemorzsa,csipetnyi fahéj.

Az élesztőt 1tk cukorral langyos tejben felfutattam. A lisztet átszitáltam és a többi hozzávalóval együtt-a margarinnal, a cukorral, a tejföllel, a citrom héjával, a tojással az egyik tojás sárgájával, valamit a felfutott élesztővel együtt összegyúrtam. Addig gyúrtam, amíg elvált a tál oldalától és a kezemtől, majd kiborítottam a tálból és egy jó alaposan kilisztezett gyúrótáblán még egy kicsit átgyúrtam, majd elfeleztem és letakarva meleg helyen 1,5 órát a duplájára növesztettük. A tölteléknek az almát együttes erővel meghámoztuk, kedves barátnőm pediglen lereszelte :))) Egy kis ideig állni hagytuk majd a levét kinyomkodtam, de nem teljesen, majd a tojással, a cukorral, vaníliás cukorral, a lekvárral, a fahéjjal összekevertem, és rövid tanakodás után arra jutottunk, hogy csak 1 evk zsemlemorzsát adunk hozzá. A fahéjat egyébként barátnőm kívánságára tettük bele…:)Az egyik cipót jó alaposan kilisztezett felületen kinyújtottam, és egy közepes méretű tepsit kibéleltem vele, amit kikentem olajjal. Az almás masszát elsimítottam rajta, és betakartam a másik kinyújtott cipóval. Villával megszurkáltam a tetejét, majd a hátra maradt tojásfehérjével lekentem, amit egy kevés tejjel elkevertem. Előmelegített sütőben 20 percig alacsony fokozaton sütöttük. Még forrón megszórtam porcukorral. Még másnap is pihe-puha extra omlós, szaftos sütemény marad belőle, nekem másnap hidegen ízlett a legjobban.

2010. május 24.

Tészta vacsora

Ez volt a héten egyik nap a vacsoránk. Tejszín, csirkemell, kukorica, tészta… nagyon kedveljük ezeket a gyors vacsorákat, a tészta az, amiből bármennyit meg tudunk enni:-DDD


Hozzávalók:1 csirkemell,1fej hagyma,10-15 dkg kolozsvári szalonna, 4-5 gerezd fokhagyma,2 db főtt tojás,2 dl tejszín, csemegekukorica, só, őrölt bors, majorranna, tárkony-ízlés szerint, reszelt sajt,tetszés szerinti tészta.

A tésztát megfőztem,amíg főtt addig elékszült a csirkemell is.Egy serpenyőben zsírt olvasztottam, erre rádobtam a kockákra vágott szalonnát, és szálasra szeletelt vöröshagymát. Egy picit megsóztam, hogy hamarabb összeessen, majd rátettem a csirkemellet kicsit pirítottam, majd a kukoricát, ízesítettem és addig pirítottam-pároltam, amíg a csirkemell megpuhult. Hozzáadtam a felszabdalt főtt tojást, felöntöttem a tejszínnel, és felforraltam. Összekevertem a tésztával, beleborítottam a tűzálló tálba, megreszeltem a tetejét sajttal, és addig sütöttem, amíg a sajt megolvadt a tetején.

2010. május 23.

Csirkehúsleves

Ez a leves az, aminek minden hétvégén ott kell illatoznia az ebédlő asztalon. Nagyon szeretjük és el sem tudom képzelni a hétvégét nélküle. Most hogy egy torokgyulladás kellős közepén van az egész család, különösképpen jól esik, és ráadásul udvarban kapirgált, kukoricán nevelt csirkéből főztem :))


Hozzávalók: csirkeaprólék-lábak, nyak, zúza, máj, farhát, 3-4 sárgarépa, 1/2 fej karalábé, ½ fej zeller, 2 szál fehérzöldség, 1csokor petrezselyemzöld, 1szem paradicsom,1 db zöldpaprika, 1 fej vöröshagyma, 5-6 gerezd fokhagyma, só, egész bors, egészkömény, őrölt bors és kömény, ételízesítő.

Most két pici csirkének az aprólékjából főztem, a zellert és fehérzöldséget direkt hagytam ki a levesből. Az aprólékot hideg vízben feltettem főni, amikor felforrt takarékra tettem és lehaboztam. Beledobtam a hagymát, fokhagymát, paprikát, paradicsomot, és így főztem 1-1,5 órát. Ezután beletettem a zöldségeket, a petrezselyem zöldet, ízesítettem, és ha elfőtt a levéből mindig pótoltam hozzá egy keveset. Amikor a zöldségek és a hús megpuhult, kiszedegettem a levesből és a levét leszűrtem. Gyönyörű aranysárga gyöngyöző húslevest sikerült elkészíteni...

2010. május 21.

Borsos tokány

Tegnap este”takarítottam”a gépet és megtaláltam ezt is. Ez még eddig nem került ide fel, valamilyen oknál fogva, de ahogy elnézem, ez az utolsó talonba lévő bejegyzésem, kiürült a recept táram…


Hozzávalók:50-60 dkg sertéstarja vagy karaj,2fej vöröshagyma,10-15 dkg füstölt szalonna,1-2 dl paradicsomlé vagy paradicsom,5-6 gerezd fokhagyma,,ó, bors, majoránna, ételízesítő-ízlés szerint.

A füstölt szalonnát apró kockákra vágtam és zsírjára sütöttem, ebben pároltam meg a szintén, apróra vágott vöröshagymát. Beletettem a húst, fehéredésig pirítottam, közben ízesítettem és felöntöttem a paradicsomlével-ha nem felejtek elvenni, akkor sima paradicsomot teszek bele-és a vízzel. Ha elfőtte a levét, mindig apránként adtam hozzá hol vizet, hol paradicsomlét. Mellé pedig tarhonyát készítettem köretként. A tarhonyát olajon megpirítottam majd felöntöttem 1-2dl vízzel, sóztam, borsoztam, és megvártam, míg felforr. Ezután takarékon fedő alatt puhára pároltam, ha felszívta a vizet, mindig utána pótoltam, de mindig csak kevés vizet öntöttem rá.

2010. május 20.

Lekváros bukta

Bablevest főztem és az ilyen tartalmas levesek után nagyon szeretjük a kelt tésztából készült péksüteményeket. A receptjét itt találtam, egyből beleszerettem, ahogy megláttam… én így készítem a buktát amióta meg tanultam sütni. Nagyon puha, foszlós tészta és még másnapra is friss marad. Eredetileg finomliszt kell hozzá, de én most BL80-as kenyérlisztet használtam valamilyen megindulásból kifolyólag, ami nem igazán volt jóóóóó ötlet… hát…hmmm... így is nagyon csodás, puha, foszlós, de finom lisztel könnyebb, és lágyabb…


Hozzávalók:25 dkg rétesliszt,25 dkg BL 80-as kenyérliszt,1 tk só,6 evk kristálycukor,3 dl tej,2,5 dkg élesztő,1 dl étolaj,1 tojás, sütésálló lekvár vagy dzsem.

A tejből kiöntöttem egy keveset, amiben felfutattam az élesztőt,1evk cukor kíséretében. Egy kelesztő tálban a lisztet elkevertem a kristálycukorral, a sóval, majd hozzáadtam a többi hozzávalót végül a felfutatott élesztőt, és géppel simára kevertem. Olyan lesz a tészta állaga, mint egy sűrű palacsintatészta. Megszórtam a tetejét lisztel, letakartam és 15-20 percig pihentettem. Ezután, de már a kezemmel jó alaposan átgyúrtam, és a duplájára kelesztetem, nálam most nagyon hideg volt beletelt 1,5 órába, míg megkelt. A megkelt tésztát egy nagyon alaposan belisztezett deszkára borítottam, a tetejét is jó alaposan beliszteztem és ujjnyi vastag téglalappá nyújtottam. Tenyérnyi téglalapokká vágtam, mindegyikbe tettem 1-2 tk dzsemet-ez most nekem eper-rebarbara dzsem volt, nagyon jó volt, mert nem folyt ki a sütés alatt-és megpróbáltam kicsike buktákat gyurmázni belőlük. Behajtott felükkel lefelé sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztattam őket, amit kikentem vajjal, és előmelegített sütőben 20percig sütöttem. A tetejüket közvetlen sütés előtt olvasztott vajjal kentem meg.

2010. május 19.

Dán fahéjas csiga dán vajastésztából


Ez az a sütemény, amiből aztán nem sajnáltam a vajat. Annyit hallottam erről a Stahl féle dán fahéjas csigáról, hogy nekem is ki kellett próbálnom. Eredetileg az eredeti receptből akartam elkészíteni, amit itt találtam-de eszembe jutott, hogy dán fahéjas süteményhez, dán vajastészta dukál… így a dán vajastészta receptje újra előkerült a repertoáromból. Akár hányszor elkészítem ezt a tésztát, mindig elámulok mennyire csodálatos és még mennyire finom… A tészta receptje és elkészítése Limaránál megtalálható,de már én is elkészítettem...


Töltelék:10 dkg olvasztott vaj,10dkg porcukor,3tk fahéj.4-5 evk tejszín,2evk porcukor.

A tésztának eredetileg egy éjszakát kellene pihenni, nálam most majdnem két napot pihent a hűtőben. A tésztát egy jól belisztezett felületen kinyújtottam átgyúrás és dögönyözés nélkül,3x nyújtottam és hajtogattam,majd újból ment a hűtőbe 30-40 percet pihenni. A tésztát 3-4 mm vastagságú téglalappá nyújtottam, megkentem jó alaposan olvasztott vajjal, és megszórtam a porcukor és a fahéj keverékével, majd rétesszerűen feltekertem, és egy extra éles késsel 1,5-2cm vastagságúra vágtam. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe ültettem a csigákat és még 30 percet rápihentettem. Ez alatt előmelegítettem a sütőt, és közvetlen sütés előtt megkentem a tetejüket a tejszín és a cukor keverékével, majd közepesen meleg sütőben 15-20 percig sütöttem őket. Isteni illata volt, a sült,fahéj és a cukor édes illata, ahogy illatozott a kicsi konyhámban….mennyei volt:)

2010. május 18.

Eper-mert megérdemlem

Eper szezon, eper őrület… Ebben a nagyon csúnya esős, szeles időben mindenkinek küldenék egy szem friss, üdítő eprecskét. Világ legjobb férje lepett meg vele tegnap délután:-)) Vett csodálatos 6 szemet csak és kizárólag nekem”… mert megérdemlem…”hát nem aranyos??? 1500ft/kg arany áron volt kapható a helyi zöldségesnél… állítólag magyar… hmmmm ezt inkább ne firtassuk, a lényeg hogy kaptam,- Mert megérdemlem, és nagyon finom volt… Bátran szemezgessetek belőle:-DDD





























2010. május 17.

Panna cotta

Megint"átöltöztem"...Mostanában tényleg annyit váltogatom a sablonomat hogy kezdem már cikinek látni.Kipróbáltam variáltam,megváltoztattam,de mindig visszatérek ehhez.Ez tetszik,aztán lehet egy hét múlva megint másik sablon fog fogadni titeket:)Azért igyekszem türtőztetni magam és megmaradni ennél...nah jóóóó,azért nem garantálom...


Hát engem is utolért ez a panna cotta kíváncsiság. Nagyon sok helyen találkoztam vele, de ugyan úgy, mint a morzsás süteménynél ez felett is csak elléptem. Mostanság pedig a gépen lévő elmaradásaimat posztolom, mert az ihlet elkerül, így kitaláltam, hogy akkor megpróbálkozom ezzel, úgy is már jó rég óta ott figyel egy felbontott tejszín a hűtőbe. Nagyon sokat olvastam róla több helyen elolvastam áttanulmányoztam a recepteket, míg rászántam magam. Konkrét inspirációm nem volt, több helyről összeszedett leírásból kerekedett ki az én panna cottám.


Hozzávalók:3,5 dl hulala,1,5 dl tej,4 lap zselatin,2 cs. vaníliás cukor,2 tk vanília aroma.

Mivel a hulala egyébként is édes, így cukrot egyáltalán nem tettem bele, inkább vaníliás cukorral ízesítettem. A tejszínt és a tejet összeforraltam, közbe belekerült a vaníliás cukor és az aroma is. Nem forraltam fel igazán, csak amikor már kezdett bugyogni, akkor vettem le a tűzről,- és tettem bele a lapzselatint, amit folytonosan keverés mellett elolvasztottam benne. Kicsit kihűtöttem és beletöltöttem a formákba. Én most a mini tortaformáimat töltöttem meg, kicsit gondba is voltam a kiborításával, mert ezt a hullámos szélű formát nem lehet késsel körbevágni. Megvártam, míg teljesen kihűl, és beraktam a hűtőbe 3-4 órára. Fogyasztáskor meleg vízbe mártottam a formákat és kiborítottam belőlük a krémet. Viszont, nagyon nem volt fotogén a statisztám, így elég gyatrák lettek a képek. Borús az idő, nincs elég fény, és még vakuval is pocsék lett a kép:(((És legközelebb,nem ezekbe az idióta formákba készítem… A gyümölcsöntethez, a fagyasztott vegyes gyümölcsöt egy lábasba borítottam és lassú tűzön felolvasztottam. Felöntöttem 1dl vízzel, megédesítettem cukorral, és kevés vízzel elkevert 1evk étkezési keményítővel besűrítettem. Nagyon finom, csodálatosan krémes”pudingot”kaptam, ami nagyon jól harmonizál a gyümölcsöntet fanyarságával:)

2010. május 15.

Epres mascarpone krémes piskóta


Világ legjobb férje kívánságára készült, a „nyomi” kosárkák forgatókönyve lapján. Amióta elkészítettem azokat az ominózus kosárkákat, azóta naponta nyüstöl, hogy mikor csinálok piskótába töltve olyan krémet. Eddig hallatlanná tettem, de annyi tojásom lapult a hűtőbe, féltem valami baja lesz, így beadtam a derekamat eme süteménynek. Mert, hogy Világ legjobb férjének a sütemény a piskótánál kezdődik,- engem vallatni lehetne a piskótával- és a habos-babos, krémeknél ér véget. Végül is a lényeg hogy megsütöttem Neki… mert megérdemli… Semmi flanc, ezért is teszem fel bátortalanul, de Világ legjobb férje ragaszkodik hozzá hagy posztoljam.6 tojásból piskótát sütöttem külön-külön 3-3 tojásból, egyébként itt, és itt és itt van megörökítve:DDD Majd az epres mascarpone krémet töltöttem a két lap közé. Ez a No1 Világ legjobb férje szerint, és még egy picikével több cukrot is tettem a krémbe… és ez így tökre”bejön”Neki:)


A krém hozzávalói:25 dkg mascarpone12 szem eper,(nem tudom hány dkg volt)4 lapzselatin,Ízlés szerint cukor.

Először a krémet készítettem el, mert amíg az eper egy picikét langyos nagyon folyós a krém, így nem lehet betölteni a piskóták közé. Tehát egy órácskára beraktam a hűtőbe. Az epret megtisztítottam és bot mixerrel összezúztam. Bele tettem a cukrot és az előzőleg beáztatott, majd kicsavart lapzselatint, és addig melegítettem, amíg a zselatin elolvadt, majd hozzákevertem a mascarpone-hoz. Végül betöltöttem a két lap közé, és visszaraktam a hűtőbe 1 órácskára pihenni… legalább is jót tenne neki még a hideg… ha kibírja addig a jónép még sütemény nélkül:-DDD

2010. május 14.

Tojásos nokedli

Csak így egyszerűen nokedli… nem galuska, n o k e d l i:)Semmi flix-flax, csak egy egyszerű kis light-os ebédnek való. Friss salátával, enyhén ecetes cukros lében, brutálisan jóóóó. Még a múltkoriban készítettem a májgombóc leves mellé, de olyan egyszerű és semmilyen hogy itt pihent a gépen, mert nem tudtam, hogy feltegyem, vagy ne. A sok husi után néha jól esik egy kis lazább ebéd, bármennyire is húsimádó vagyok. Szeretem, a nokedlit bármilyen formában köretként egy pörkölt mellé általában ezt készítek, mert ez a legjobb, és amúgy is nagyon szeretjük. Régebben nem így volt, vallatni lehetett volna vele, egy olyan étellel, ami nem tartalmaz húst…. szóba sem jöhetett. Mondjuk, most se nagyon rajongok az ilyen ehetnékekért, de amikor besokallok, a hústól akkor néha jól esik.


Ízlés szerint lisztet, sót és tojást elkeverek annyi vízzel, hogy egy ragacsos kulimászt kapjak. Általában egy 40-50dkg liszthez két tojást ütök, de ha ennél többre sikeredik a liszt több tojást is ütöttem már hozzá. Nem szoktam nagyon precízen elkeverni simára, nem is kell, csak úgy nagyjából ki legyen keverve, majd félreteszem egy pár percre pihenni, hogy a liszt megszívja magát és még sűrűsödik egy kicsikét. Egy fazékban vizet forralok, majd egy galuskaszaggató segítségével beleszaggatom a vízbe a masszát. Addig főzöm, amíg feljönnek a víz tetejére a galuskák… mondjuk még 2-3 percig, majd hideg vízbe átszedem, leszűröm, lecsöpögtetem és készen is van.10 dkg füstölt szalonnát zsírjára sütöttem és 5-6 tojásból rántottát készítettem,majd a nokedlit és a rántottát összekevertem .Íme a tojásos nokedli,egyszerű de nagyszerű;oPPP

2010. május 13.

Muffin gyümölccsel és fehér csokival


Tehát még tombol a muffin őrület… legalább is nálam, nem adom fel. Hála Ami-nek, amióta megosztotta velem a szupertitkos muffin receptjét, azóta próbálkozom, és azt kell, hogy mondjam, győztesen kerülök ki a végén. Nagyfiam valami édességre vágyott iskola után, de mivel az időből kifutottam és így nem készíthettem el azt, amit szerettem volna, ezért muffint gyártottam újfent. Ugyan úgy készült, mint a csokis-kakaós változata, csak a kakaót elhagytam, meggy helyett vegyes gyümölcsöt, és tej csoki helyett, fehér csokit tettem bele.


Hozzávalók:20dkg liszt,12dkg porcukor,2tojás,0,75ml olaj,1 natúr joghurt,1 sütőpor,1vaniliás cukor,2tk vanília aroma,1citrom reszelt héja,Ízlés szerint vegyes gyümölcs, fehér csokoládé.

A lisztet és a sütőport elkevertem, majd a tojásokat elkevertem a cukorral, az olajjal, a vaníliás cukorral, a van. aromával, a joghurttal, és a reszelt citromhéjjal, majd belekevertem a lisztes keveréket is, és végül a gyümölcsöt. Muffin formákba kanalaztam, és mindegyikbe egy-egy fehér csoki kockát nyomtam. Előmelegített sütőben 15-20percig sütöttem.